Larmandier-Bernier
Larmandier-Bernier är en familjeägd Champagneodlare baserad i Vertus, i den södra änden av Côte des Blancs. Dess vingårdar sträcker sig över Premier och Grand Cru-terroirer inklusive Vertus, Cramant, Avize, Oger och Chouilly, med Chardonnay som utgör mer än 90% av egendomens plantering.
Domänens identitet bygger på att låta individuella terroirer bestämma karaktären på dess viner. Biodynamisk vinodling, mogen frukt, inhemska jäststammar, mognad i trä och minimal intervention i källaren utgör en sammanhängande filosofi centrerad kring renhet, mineralitet och uttrycket av Champagnes kritjordar.
Snabba fakta
- Producent: Champagne Larmandier-Bernier
- Plats: Vertus, Côte des Blancs, Champagne
- Familjens vinodlingsrötter: 1765
- Egendom: 19 hektar
- Huvuddruva: Chardonnay — mer än 90% av vingården
- Vinodling: Biodynamisk sedan 1999; ekologisk certifiering sedan 2003
Historia och identitet
Historierna om familjerna Larmandier och Bernier som vinodlare sträcker sig tillbaka till 1765, och Larmandier-familjen har odlat vingårdar i Premier och Grand Cru-byarna i Côte des Blancs sedan 1800-talet.
Den moderna egendomen tog form 1971, när Philippe Larmandier och hans fru Elisabeth Bernier, själv ägare till vingårdar i Vertus, skapade Champagne Larmandier-Bernier och byggde sin källare i Vertus.
Deras son Pierre Larmandier återvände till familjeegendomen 1988 tillsammans med sin fru Sophie. Pierre ändrade successivt domänens vinodlingsinriktning, övergav helt bekämpningsmedel 1992 innan han konverterade hela egendomen till biodynamisk odling 1999. Inhemska jäststammar introducerades för jäsning samtidigt, medan mognad alltmer flyttade från rostfritt stål till fat och större träkar.
Nästa generation är nu involverad. Arthur Larmandier anslöt sig 2017, följt av hans bror Georges 2021, vilket fortsätter familjens engagemang in i ytterligare en generation.
Egendom, vingårdar och terroir
Larmandier-Bernier odlar cirka 19 hektar i Côte des Blancs.
Egendomen identifierar innehav i:
Vertus – Premier Cru
Cramant – Grand Cru
Avize – Grand Cru
Oger – Grand Cru
Chouilly – Grand Cru
Viktigt är att Larmandier-Bernier anger att de inte köper druvor. Vinerna produceras från frukt som kommer från deras egna vingårdsinnehav, med egendomen som expanderar genom förvärv av vingårdar snarare än inköpt frukt.
Den geologiska grunden för domänen är Campaniankritan i Côte des Blancs. Larmandier-Bernier identifierar uttryckligen denna krita som central för den mineraliska karaktären hos deras Champagner.
Mer än 90% av vingården är planterad med Chardonnay, och vinrankorna är i genomsnitt cirka 35 år gamla.
Dessa procentsatser beskriver egendomens plantering, inte blandningen av varje Larmandier-Bernier Champagne.
Vinodling
Vinodling är ett av de definierande elementen hos Larmandier-Bernier.
Pierre Larmandier övergav helt bekämpningsmedel 1992, och hela egendomen har odlats biodynamiskt sedan 1999. Vingårdarna har varit ekologiskt certifierade sedan 2003.
Domänen arbetar med sina jordar för att uppmuntra djupare rotning och bevara jordlivet. Den betonar mogen frukt, kontrollerade skördar, gamla vinstockar och massalval som härstammar från tidigare generationer av familjerna Larmandier och Bernier. Skörden utförs manuellt när önskad mognad har uppnåtts.
Målet är inte biodynamik som ett mål i sig, utan att producera druvor som kan överföra skillnader mellan individuella vingårdar och terroirer.
Produktion och vinframställning
Samma låginblandningsfilosofi fortsätter i källaren.
Frukten pressas varsamt och jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar, en praxis som använts av egendomen sedan 1999. Jäsning och mognad sker i träkärl, inklusive fat och Stockinger foudres.
Vinerna genomgår långvarig mognad på sin jäst — egendomen beskriver cirka 11 månader i fat och träkar — innan buteljering. De buteljeras utan filtrering eller klarning.
Flasklagring fortsätter sedan i flera år i domänens kritkällare.
Doseringen är generellt återhållsam, men vi bör inte hårdkoda en doseringsnivå på producentnivå. Individuella viner varierar mellan Brut Nature, Extra Brut och andra specifika uttryck, och exakt dosering tillhör den individuella flaskan eller utgåvan.
Stil och identitet
Larmandier-Berniers stilistiska identitet är nära kopplad till Chardonnay och kritterroirerna i Côte des Blancs.
Istället för att skapa en dominerande husstil genom källaringrepp, strävar domänen efter att bevara skillnader mellan platser. Producenten själv använder upprepade gånger renhet, mineralitet och terroiruttryck för att beskriva målet med sina viner.
För Sipfind skulle jag definiera producentens stilistiska DNA som:
Krita → Chardonnay → mognad → renhet → mineralitet → precision → låg intervention.
Det är mer användbart än att tilldela en universell smakprofil till hela sortimentet, särskilt eftersom Larmandier-Bernier producerar allt från Chardonnay-ledda blandningar till enkelterroir Blanc de Blancs och Rosé de Saignée.
Portfölj
Larmandier-Berniers nuvarande portfölj visar domänens alltmer terroirspecifika tillvägagångssätt.
Latitude erbjuder ett Chardonnay-baserat uttryck centrerat på södra Côte des Blancs.
Longitude följer nord-sydaxeln av Côte des Blancs och är en Premier Cru Blanc de Blancs.
Terre de Vertus är en enkelterroir Premier Cru Blanc de Blancs från Vertus.
Les Chemins d'Avize produceras från två gamla vinparceller i Avize och representerar ett unikt Grand Cru-uttryck.
Vieille Vigne du Levant är en annan av egendomens viktiga terroirspecifika Grand Cru Blanc de Blancs.
Sortimentet inkluderar också Rosé de Saignée, Cramant Nature och Vertus Rouge.
Var och en bör existera som en oberoende flaskenhet inom Sipfind, med information om årgång, dosering, blandning, degorgering och mognad bifogad på lämplig produkt- eller utgåvenivå.
Utforska Larmandier-Bernier Champagner
Upptäck Larmandier-Bernier Champagner från Côte des Blancs. Jämför cuvéer, årgångar, kritikerbetyg, tillgänglighet och aktuella priser från betrodda vinhandlare.
