Larmandier-Bernier
Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant
2013
Ein Jahrgangs-Grand Cru Blanc de Blancs aus alten Chardonnay-Reben in Cramant, der Reichhaltigkeit, mineralische Intensität, Komplexität und außergewöhnliche Länge vereint.
Land
France
Region
Champagne
Mehr Informationen
Produzent
Larmandier-Bernier
Larmandier-Bernier ist ein familiengeführter Champagner-Winzer mit Sitz in Vertus, am südlichen Ende der Côte des Blancs. Seine Weinberge erstrecken sich über Premier- und Grand-Cru-Terroirs, darunter Vertus, Cramant, Avize, Oger und Chouilly, wobei Chardonnay mehr als 90% der Anpflanzungen des Weinguts ausmacht.
Die Identität des Weinguts basiert darauf, den individuellen Terroirs zu ermöglichen, den Charakter seiner Weine zu bestimmen. Biodynamischer Weinbau, reife Früchte, indigene Hefen, Reifung in Holz und minimale Eingriffe im Keller bilden eine kohärente Philosophie, die auf Reinheit, Mineralität und den Ausdruck der Kreideböden der Champagne ausgerichtet ist.
Schnelle Fakten
- Produzent: Champagne Larmandier-Bernier
- Standort: Vertus, Côte des Blancs, Champagne
- Familienweinbauwurzeln: 1765
- Weingut: 19 Hektar
- Hauptrebsorte: Chardonnay — mehr als 90% des Weinbergs
- Weinbau: Biodynamisch seit 1999; Bio-Zertifizierung seit 2003
Geschichte und Identität
Die Geschichte der Familien Larmandier und Bernier als Weinbauern reicht bis 1765 zurück, und die Larmandiers haben seit dem neunzehnten Jahrhundert Weinberge in den Premier- und Grand-Cru-Dörfern der Côte des Blancs kultiviert.
Das moderne Weingut nahm Gestalt an im 1971, als Philippe Larmandier und seine Frau Elisabeth Bernier, selbst Besitzerin von Weinbergen in Vertus, Champagne Larmandier-Bernier gründeten und ihren Keller in Vertus bauten.
Ihr Sohn Pierre Larmandier kehrte 1988 zusammen mit seiner Frau Sophie zum Familienweingut zurück. Pierre änderte schrittweise die weinbauliche Ausrichtung des Weinguts, indem er 1992 vollständig auf Herbizide verzichtete, bevor er das gesamte Weingut 1999 auf biodynamischen Anbau umstellte. Gleichzeitig wurden indigene Hefen für die Fermentation eingeführt, während die Reifung zunehmend von Edelstahl zu Fässern und größeren Holzfässern wechselte.
Die nächste Generation ist nun involviert. Arthur Larmandier trat 2017 bei, gefolgt von seinem Bruder Georges im Jahr 2021, und führt das Familienengagement in eine weitere Generation fort.
Weingut, Weinberge und Terroir
Larmandier-Bernier bewirtschaftet ungefähr 19 Hektar in der Côte des Blancs.
Das Weingut identifiziert Besitzungen in:
Vertus – Premier Cru
Cramant – Grand Cru
Avize – Grand Cru
Oger – Grand Cru
Chouilly – Grand Cru
Wichtig ist, dass Larmandier-Bernier angibt, dass es keine Trauben kauft. Die Weine werden aus Früchten hergestellt, die aus den eigenen Weinbergsbesitzungen stammen, wobei das Weingut durch den Erwerb von Weinbergen und nicht durch zugekaufte Früchte expandiert.
Die geologische Grundlage des Weinguts ist die Campanische Kreide der Côte des Blancs. Larmandier-Bernier identifiziert diese Kreide ausdrücklich als zentral für den mineralischen Charakter seiner Champagner.
Mehr als 90% des Weinbergs sind mit Chardonnay bepflanzt, und die Reben sind im Durchschnitt etwa 35 Jahre alt.
Diese Prozentsätze beschreiben die Anpflanzungen des Weinguts, nicht die Mischung jedes Larmandier-Bernier Champagners.
Weinbau
Der Weinbau ist eines der bestimmenden Elemente von Larmandier-Bernier.
Pierre Larmandier verzichtete vollständig auf Herbizide im 1992, und das gesamte Weingut wird seit 1999 biodynamisch bewirtschaftet. Die Weinberge sind seit 2003 biologisch zertifiziert.
Das Weingut bearbeitet seine Böden, um tiefere Verwurzelung zu fördern und das Bodenleben zu erhalten. Es betont reife Früchte, kontrollierte Erträge, alte Reben und Massenselektionen, die aus früheren Generationen der Familien Larmandier und Bernier stammen. Die Ernte erfolgt manuell, sobald die gewünschte Reife erreicht ist.
Das Ziel ist nicht Biodynamik als Selbstzweck, sondern Trauben zu produzieren, die Unterschiede zwischen einzelnen Weinbergen und Terroirs vermitteln können.
Produktion und Weinherstellung
Die gleiche Philosophie des geringen Eingriffs setzt sich im Keller fort.
Die Früchte werden sanft gepresst und die Gärung erfolgt spontan mit indigenen Hefen, eine Praxis, die das Weingut seit 1999 anwendet. Die Gärung und Reifung erfolgt in Holzgefäßen, einschließlich Fässern und Stockinger Foudres.
Die Weine reifen lange auf ihrer Hefe — das Weingut beschreibt etwa 11 Monate in Fässern und Holzfässern — bevor sie abgefüllt werden. Sie werden ohne Filtration oder Schönung.
Die Flaschenreifung wird dann für mehrere Jahre in den Kreidekellern des Weinguts fortgesetzt.
Die Dosage ist generell zurückhaltend, aber wir sollten keine Dosagestufe auf Produzentenebene festlegen. Einzelne Weine reichen von Brut Nature, Extra Brut bis zu anderen spezifischen Ausdrücken, und die genaue Dosage gehört zur einzelnen Flasche oder Veröffentlichung.
Stil und Identität
Die stilistische Identität von Larmandier-Bernier ist eng verbunden mit Chardonnay und den Kreide-Terroirs der Côte des Blancs.
Anstatt einen dominanten Hausstil durch Kellerinterventionen zu schaffen, zielt das Weingut darauf ab, Unterschiede zwischen den Standorten zu bewahren. Der Produzent selbst verwendet wiederholt Reinheit, Mineralität und Terroirausdruck um das Ziel seiner Weine zu beschreiben.
Für Sipfind würde ich die stilistische DNA des Produzenten definieren als:
Kreide → Chardonnay → Reife → Reinheit → Mineralität → Präzision → geringer Eingriff.
Das ist nützlicher, als ein universelles Geschmacksprofil für das gesamte Sortiment zuzuweisen, insbesondere weil Larmandier-Bernier alles von Chardonnay-geführten Mischungen bis zu Single-Terroir Blanc de Blancs und Rosé de Saignée produziert.
Portfolio
Das aktuelle Portfolio von Larmandier-Bernier zeigt den zunehmend terroirspezifischen Ansatz des Weinguts.
Latitude bietet einen auf Chardonnay basierenden Ausdruck, der sich auf die südliche Côte des Blancs konzentriert.
Longitude folgt der Nord-Süd-Achse der Côte des Blancs und ist ein Premier Cru Blanc de Blancs.
Terre de Vertus ist ein Single-Terroir Premier Cru Blanc de Blancs aus Vertus.
Les Chemins d'Avize wird aus zwei alten Rebenparzellen in Avize hergestellt und repräsentiert einen einzigartigen Grand Cru Ausdruck.
Vieille Vigne du Levant ist ein weiteres wichtiges terroirspezifisches Grand Cru Blanc de Blancs des Weinguts.
Das Sortiment umfasst auch Rosé de Saignée, Cramant Nature und Vertus Rouge.
Jede sollte als eigenständige Flascheneinheit innerhalb von Sipfind existieren, mit Informationen zu Jahrgang, Dosage, Mischung, Degorgierung und Reifung auf der entsprechenden Produkt- oder Veröffentlichungsebene.
Entdecken Sie Larmandier-Bernier Champagner
Entdecken Sie Larmandier-Bernier Champagner aus der Côte des Blancs. Vergleichen Sie Cuvées, Jahrgänge, Kritikerbewertungen, Verfügbarkeit und aktuelle Preise von vertrauenswürdigen Weinhändlern.
Land
Region
Champagne
Champagne gilt weithin als die renommierteste Schaumweinregion der Welt und ist zum Synonym für Feierlichkeit, Luxus und kompromisslose Qualität geworden. Im Nordosten Frankreichs gelegen, etwa 150 Kilometer östlich von Paris, verbindet die Region jahrhundertealte Weinbautradition mit außergewöhnlichem Terroir, um Schaumweine von bemerkenswerter Eleganz und Komplexität zu produzieren. Von legendären Maisons bis hin zu kleinen Winzerproduzenten stellt Champagne den Maßstab dar, an dem alle anderen Schaumweine gemessen werden, und sein Einfluss auf die globale Weinkultur bleibt unübertroffen.
Die Weinberge der Region erstrecken sich über fünf Hauptbezirke: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne und Côte des Bar. Das charakteristische Merkmal des Champagne-Terroirs ist sein Kreide-Kalkstein-Unterboden, der eine hervorragende Drainage, mineralischen Reichtum und eine gleichmäßige Wasserversorgung bietet, die für die Produktion von Trauben von außergewöhnlicher Qualität unerlässlich ist. Das kühle kontinentale Klima, moderiert durch maritime Einflüsse, sorgt für langsame Reifung und hohe natürliche Säure, während die Hauptrebsorten—Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier—jeder für sich einen besonderen Charakter zur endgültigen Mischung beitragen. Die 17 Grand Cru-Dörfer und 42 Premier Cru-Dörfer der Region repräsentieren den feinsten Ausdruck des Champagne-Terroirs und produzieren Trauben von herausragender Konzentration und Finesse.
Champagne wird durch strenge AOC-Vorschriften geregelt, die 1927 festgelegt wurden und geografische Grenzen, erlaubte Rebsorten, Erträge und Produktionsmethoden definieren. Die Region beherbergt einige der weltweit bekanntesten Häuser, darunter Krug, Louis Roederer, Bollinger, Dom Pérignon, Veuve Clicquot, Pol Roger, Salon, Taittinger und Moët & Chandon. Diese Maisons haben die Kunst des Blendens und der Kellerreifung über Generationen hinweg bewahrt und produzieren Prestige-Cuvées und Jahrgangsausdrücke, die zu den begehrtesten Weinen der Welt zählen. Neben diesen historischen Häusern kultiviert und vinifiziert eine wachsende Zahl von Winzerproduzenten ihre eigenen Trauben und bietet terroir-fokussierte Ausdrücke, die die Vielfalt und Tiefe der vielfältigen Terroirs der Champagne offenbaren.
Ob beim Erkunden von Grand Cru-Dörfern, Prestige-Cuvées oder historischen Maisons, Champagne bietet eine unvergleichliche Reise durch die Geburtsstätte der weltweit feinsten Schaumweine. Entdecken Sie Champagne Champagnes, vergleichen Sie Preise von vertrauenswürdigen Händlern in ganz Europa und finden Sie die besten Angebote mit Sipfind.
Trauben
Chardonnay ist eine der bedeutendsten und prestigeträchtigsten Weißweintrauben der Welt, geschätzt für ihre bemerkenswerte Vielseitigkeit und Fähigkeit, sowohl Terroir als auch Ausbaustil widerzuspiegeln. Am berühmtesten verbunden mit Burgund und Champagne in Frankreich, wird Chardonnay heute in praktisch allen großen Weinbauländern angebaut und bringt alles hervor – von präzisen, mineralischen Weißweinen bis hin zu reichen, komplexen Tropfen mit außergewöhnlichem Reifepotenzial.
Im Burgund erreicht der Chardonnay einige seiner gefeiertsten Höhepunkte. Die kalkreichen Weinberge von Chablis stehen für Weine mit lebendiger Säure, Zitruscharakter und mineralischer Präzision, während die Côte de Beaune, insbesondere Appellationen wie Meursault, Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet, einige der begehrtesten und langlebigsten Weißweine der Welt hervorbringt.
Chardonnay spielt auch eine fundamentale Rolle in der Champagne, wo er Frische, Finesse und lebendige Struktur zu Cuvées mit Pinot Noir und Meunier beisteuert. Wird Champagner ausschließlich aus Chardonnay gekeltert, spricht man von Blanc de Blancs – einem Stil, der für seine Eleganz, Klarheit und außergewöhnliche Reifefähigkeit geschätzt wird.
Der Charakter der Rebsorte variiert erheblich je nach Klima, Terroir und Kellertechnik. Kühle Anbaugebiete bringen Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten und mineralischer Frische hervor, während wärmere Regionen Pfirsich, Melone und exotische Fruchtnoten zeigen. Gärung und Reifung im Barrique sowie der biologische Säureabbau können zusätzliche Noten von Toast, Vanille, Butter und Haselnuss beisteuern, was das bemerkenswerte Spektrum des Chardonnays unterstreicht.
Außerhalb Frankreichs hat sich Chardonnay in Kalifornien, Australien, Neuseeland, Südafrika und zahlreichen weiteren Weinregionen etabliert. Von den kargen Mineralweinen in Chablis über die Grands Crus des Burgunds bis hin zu Blanc de Blancs Champagne und modernen Neue-Welt-Interpretationen macht die Kombination aus Vielseitigkeit, Komplexität und Terroirausdruck den Chardonnay zu einer der prägendsten Rebsorten für Spitzenweine.
Geschichte und Stil
Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant
Vieille Vigne du Levant ist einer der Einzellagen-Jahrgangs-Champagner von Larmandier-Bernier, der ausschließlich aus Chardonnay hergestellt wird, der in Cramant Grand Cru in der Côte des Blancs angebaut wird.
Der Wein stammt von alten Reben in Bourron du Levant, einem nach Südosten ausgerichteten Weinberg, der die ersten Sonnenstrahlen des Morgens empfängt. Larmandier-Bernier identifiziert diese östliche Seite von Cramant mit besonders reichhaltigem und kraftvollem Chardonnay, was Vieille Vigne du Levant seine unverwechselbare Kombination aus Volumen, Mineralität, Komplexität und außergewöhnlicher Länge verleiht.
Schnelle Fakten
- Produzent: Larmandier-Bernier
- Wein:Vieille Vigne du Levant
- Klassifikation: Grand Cru
- Stil: Jahrgangs-Extra Brut Blanc de Blancs
- Herkunft: Bourron du Levant, Cramant, Côte des Blancs
- Rebsorte: 100% Chardonnay
Geschichte und Identität
Die Cuvée wurde von Pierre Larmandier im 1988 kreiert und ursprünglich benannt Vieille Vigne de Cramant. Das Weingut änderte später den Namen wegen der wiederkehrenden Verwechslung zwischen Cramant und Crémant.
Der neue Name stammt direkt von seinem Weinberg: Bourron du Levant. Levant bezieht sich auf den Osten und die aufgehende Sonne, was die Ausrichtung des Weinbergs auf die ersten Morgenstrahlen widerspiegelt.
Die Namensänderung gab dem Wein daher einen Namen, der sein tatsächliches Terroir präziser kommuniziert, anstatt einfach das Grand Cru-Dorf zu identifizieren.
Weinberge und Terroir
Vieille Vigne du Levant stammt ausschließlich aus der Bourron du Levant Parzelle in Cramant Grand Cru.
Die alten Reben sind nach Südosten ausgerichtet und werden derzeit vom Produzenten als etwa 60 bis über 85 Jahre alt beschrieben. Ihre tiefen Wurzelsysteme und die Vielfalt des alten Rebenmaterials tragen zur Komplexität des Weins bei.
Larmandier-Bernier betrachtet die östliche Seite von Cramant als deutlich anders als die nach Westen ausgerichteten Weinberge auf der gegenüberliegenden Seite des Hangs. Die Levant-Ausrichtung erzeugt besonders reichhaltigen und kraftvollen Chardonnay, während der mineralische Charakter der Côte des Blancs erhalten bleibt.
Für SCI sollte die geografische Hierarchie daher sein:
Champagne → Côte des Blancs → Cramant Grand Cru → Bourron du Levant → Vieille Vigne du Levant
Diese Beziehung zwischen den Weinbergen ist grundlegend für die Identität des Weins.
Produktion und Reifung
Der Chardonnay wird sanft gepresst und der Saft leicht geklärt, bevor er direkt ins Holz überführt wird.
Die alkoholische Gärung beginnt natürlich mit einheimischen Hefen, während die malolaktische Gärung ebenfalls spontan erfolgt. Die Gärung findet in Stockinger-Fässern und -Behältern statt, gefolgt von einer Reifung auf der natürlichen Hefe während des ersten Jahres des Weins. Es wird weder geschönt noch filtriert.
Die Tirage erfolgt im Juli. Vieille Vigne du Levant wird bewusst von anderen Terroirs und Jahrgängen getrennt gehalten:
eine Parzelle → ein Jahrgang → ein Champagner.
Nach der zweiten Gärung verbringen die Flaschen neun zusätzliche Jahre langsam in den Kellern des Weinguts. Jede Flasche wird dann etwa ein Jahr vor der Freigabe von Hand degorgiert.
Diese lange Reifung ist ein wesentlicher Bestandteil der Identität von Vieille Vigne du Levant und unterscheidet ihn deutlich von den breiteren Cuvées von Larmandier-Bernier.
Dosierung
Der Produzent gibt derzeit eine Dosierung von an:
2 g/l – Extra Brut.
Die Dosierung ist absichtlich zurückhaltend, um das Gleichgewicht und den Ausdruck des Weinbergs zu bewahren.
Für SCI bleibt jedoch die sicherste Architektur:
Dosierungsklassifikation: Extra Brut
Exakte Dosierung: Jahrgangs-/freigabespezifisch
Der Meisterwein sollte daher nicht davon ausgehen, dass jeder historische Jahrgang und jedes Degorgement notwendigerweise genau die gleiche numerische Dosierung aufweist.
Stil und Geschmacksprofil
Larmandier-Bernier definiert Vieille Vigne du Levant durch Volumen, Reichhaltigkeit, Mineralität und außergewöhnliche Länge, und beschreibt ihn als einen intensiven und tiefgründigen Champagner.
Die Kombination aus alten Chardonnay-Reben, tiefen Wurzeln, südöstlicher Ausrichtung und langer Reifung verleiht dem Wein eine deutlich kraftvollere Identität als den leichteren oder breiteren Multi-Terroir-Ausdrücken des Weinguts.
Für das Hauptprodukt sollte seine stilistische DNA sein:
Alte Reben → Reichhaltigkeit → Volumen → Mineralität → Kraft → Komplexität → Länge.
Spezifische Aromen und Geschmäcker sollten an einzelne Jahrgänge gebunden bleiben. Zum Beispiel beschreiben Bewertungen der Veröffentlichungen von 2014 und 2015 unterschiedliche aromatische Eigenschaften, trotz ihrer gemeinsamen Weinbergidentität, was unsere Entscheidung unterstützt, keine Jahrgangs-Verkostungsnotizen in das Hauptprodukt fest zu codieren.
Position im Larmandier-Bernier Portfolio
Vieille Vigne du Levant gehört zu den Einzellagen-Champagnern von Larmandier-Bernier, neben Terre de Vertus und Les Chemins d'Avize. Das Weingut unterscheidet diese Einzellagen-, Einjahresweine ausdrücklich von Latitude und Longitude, bei denen mehrere Terroirs und Jahre zusammengeführt werden.
Seine Identität innerhalb des Portfolios ist besonders klar:
Latitude → südliches Vertus → mehrjährig → Rundheit und Großzügigkeit
Longitude → mehrere Côte des Blancs-Terroirs → mehrjährig → Mineralität und Linearität
Terre de Vertus → Les Barillers → Vertus Premier Cru → Salzigkeit und Spannung
Les Chemins d'Avize → zwei Avize-Parzellen → Grand Cru → minerale Dichte und Eleganz
Vieille Vigne du Levant → Bourron du Levant → Cramant Grand Cru → Reichhaltigkeit, Kraft und außergewöhnliche Länge
Vieille Vigne du Levant stellt daher Larmandier-Berniers Interpretation einer alten Rebe, einer Einzellage dar Cramant Grand Cru.
Reifung und Servieren
Vieille Vigne du Levant erhält eine außergewöhnlich lange Reifung vor der Markteinführung, einschließlich seines ersten Jahres auf der Hefe, gefolgt von neun zusätzlichen Jahren in der Flasche und etwa einem weiteren Jahr zwischen dem manuellen Degorgieren und der Freigabe.
Larmandier-Bernier empfiehlt, dem Wein Zeit zum Öffnen zu geben und betont, dass eine weitere Flaschenreifung seine Tiefe erhöhen kann. Der Produzent hebt auch seine Struktur und Reichhaltigkeit als geeignet für gehaltvollere Speisenkombinationen hervor.
Exakte Trinkfenster sollten dennoch jahrgangsspezifisch innerhalb von Sipfind bleiben.
Entdecken Sie Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant auf Sipfind
Vergleichen Sie Jahrgänge von Vieille Vigne du Levant, Kritikerbewertungen, Verfügbarkeit und aktuelle Preise von vertrauenswürdigen Weinhändlern.