Larmandier-Bernier

Larmandier-Bernier

Larmandier-Bernier ist ein familiengeführter Champagner-Winzer mit Sitz in Vertus, am südlichen Ende der Côte des Blancs. Seine Weinberge erstrecken sich über Premier- und Grand-Cru-Terroirs, darunter Vertus, Cramant, Avize, Oger und Chouilly, wobei Chardonnay mehr als 90% der Anpflanzungen des Weinguts ausmacht.

Die Identität des Weinguts basiert darauf, den individuellen Terroirs zu ermöglichen, den Charakter seiner Weine zu bestimmen. Biodynamischer Weinbau, reife Früchte, indigene Hefen, Reifung in Holz und minimale Eingriffe im Keller bilden eine kohärente Philosophie, die auf Reinheit, Mineralität und den Ausdruck der Kreideböden der Champagne ausgerichtet ist.

Schnelle Fakten

• Produzent: Champagne Larmandier-Bernier
• Standort: Vertus, Côte des Blancs, Champagne
• Familienweinbauwurzeln: 1765
• Weingut: 19 Hektar
• Hauptrebsorte: Chardonnay — mehr als 90% des Weinbergs
• Weinbau: Biodynamisch seit 1999; Bio-Zertifizierung seit 2003

Geschichte und Identität

Die Geschichte der Familien Larmandier und Bernier als Weinbauern reicht bis 1765 zurück, und die Larmandiers haben seit dem neunzehnten Jahrhundert Weinberge in den Premier- und Grand-Cru-Dörfern der Côte des Blancs kultiviert.

Das moderne Weingut nahm Gestalt an im 1971, als Philippe Larmandier und seine Frau Elisabeth Bernier, selbst Besitzerin von Weinbergen in Vertus, Champagne Larmandier-Bernier gründeten und ihren Keller in Vertus bauten.

Ihr Sohn Pierre Larmandier kehrte 1988 zusammen mit seiner Frau Sophie zum Familienweingut zurück. Pierre änderte schrittweise die weinbauliche Ausrichtung des Weinguts, indem er 1992 vollständig auf Herbizide verzichtete, bevor er das gesamte Weingut 1999 auf biodynamischen Anbau umstellte. Gleichzeitig wurden indigene Hefen für die Fermentation eingeführt, während die Reifung zunehmend von Edelstahl zu Fässern und größeren Holzfässern wechselte.

Die nächste Generation ist nun involviert. Arthur Larmandier trat 2017 bei, gefolgt von seinem Bruder Georges im Jahr 2021, und führt das Familienengagement in eine weitere Generation fort.

Weingut, Weinberge und Terroir

Larmandier-Bernier bewirtschaftet ungefähr 19 Hektar in der Côte des Blancs.

Das Weingut identifiziert Besitzungen in:

Vertus – Premier Cru
Cramant – Grand Cru
Avize – Grand Cru
Oger – Grand Cru
Chouilly – Grand Cru

Wichtig ist, dass Larmandier-Bernier angibt, dass es keine Trauben kauft. Die Weine werden aus Früchten hergestellt, die aus den eigenen Weinbergsbesitzungen stammen, wobei das Weingut durch den Erwerb von Weinbergen und nicht durch zugekaufte Früchte expandiert.

Die geologische Grundlage des Weinguts ist die Campanische Kreide der Côte des Blancs. Larmandier-Bernier identifiziert diese Kreide ausdrücklich als zentral für den mineralischen Charakter seiner Champagner.

Mehr als 90% des Weinbergs sind mit Chardonnay bepflanzt, und die Reben sind im Durchschnitt etwa 35 Jahre alt.

Diese Prozentsätze beschreiben die Anpflanzungen des Weinguts, nicht die Mischung jedes Larmandier-Bernier Champagners.

Weinbau

Der Weinbau ist eines der bestimmenden Elemente von Larmandier-Bernier.

Pierre Larmandier verzichtete vollständig auf Herbizide im 1992, und das gesamte Weingut wird seit 1999 biodynamisch bewirtschaftet. Die Weinberge sind seit 2003 biologisch zertifiziert.

Das Weingut bearbeitet seine Böden, um tiefere Verwurzelung zu fördern und das Bodenleben zu erhalten. Es betont reife Früchte, kontrollierte Erträge, alte Reben und Massenselektionen, die aus früheren Generationen der Familien Larmandier und Bernier stammen. Die Ernte erfolgt manuell, sobald die gewünschte Reife erreicht ist.

Das Ziel ist nicht Biodynamik als Selbstzweck, sondern Trauben zu produzieren, die Unterschiede zwischen einzelnen Weinbergen und Terroirs vermitteln können.

Produktion und Weinherstellung

Die gleiche Philosophie des geringen Eingriffs setzt sich im Keller fort.

Die Früchte werden sanft gepresst und die Gärung erfolgt spontan mit indigenen Hefen, eine Praxis, die das Weingut seit 1999 anwendet. Die Gärung und Reifung erfolgt in Holzgefäßen, einschließlich Fässern und Stockinger Foudres.

Die Weine reifen lange auf ihrer Hefe — das Weingut beschreibt etwa 11 Monate in Fässern und Holzfässern — bevor sie abgefüllt werden. Sie werden ohne Filtration oder Schönung.

Die Flaschenreifung wird dann für mehrere Jahre in den Kreidekellern des Weinguts fortgesetzt.

Die Dosage ist generell zurückhaltend, aber wir sollten keine Dosagestufe auf Produzentenebene festlegen. Einzelne Weine reichen von Brut Nature, Extra Brut bis zu anderen spezifischen Ausdrücken, und die genaue Dosage gehört zur einzelnen Flasche oder Veröffentlichung.

Stil und Identität

Die stilistische Identität von Larmandier-Bernier ist eng verbunden mit Chardonnay und den Kreide-Terroirs der Côte des Blancs.

Anstatt einen dominanten Hausstil durch Kellerinterventionen zu schaffen, zielt das Weingut darauf ab, Unterschiede zwischen den Standorten zu bewahren. Der Produzent selbst verwendet wiederholt Reinheit, Mineralität und Terroirausdruck um das Ziel seiner Weine zu beschreiben.

Für Sipfind würde ich die stilistische DNA des Produzenten definieren als:

Kreide → Chardonnay → Reife → Reinheit → Mineralität → Präzision → geringer Eingriff.

Das ist nützlicher, als ein universelles Geschmacksprofil für das gesamte Sortiment zuzuweisen, insbesondere weil Larmandier-Bernier alles von Chardonnay-geführten Mischungen bis zu Single-Terroir Blanc de Blancs und Rosé de Saignée produziert.

Portfolio

Das aktuelle Portfolio von Larmandier-Bernier zeigt den zunehmend terroirspezifischen Ansatz des Weinguts.

Latitude bietet einen auf Chardonnay basierenden Ausdruck, der sich auf die südliche Côte des Blancs konzentriert.

Longitude folgt der Nord-Süd-Achse der Côte des Blancs und ist ein Premier Cru Blanc de Blancs.

Terre de Vertus ist ein Single-Terroir Premier Cru Blanc de Blancs aus Vertus.

Les Chemins d'Avize wird aus zwei alten Rebenparzellen in Avize hergestellt und repräsentiert einen einzigartigen Grand Cru Ausdruck.

Vieille Vigne du Levant ist ein weiteres wichtiges terroirspezifisches Grand Cru Blanc de Blancs des Weinguts.

Das Sortiment umfasst auch Rosé de Saignée, Cramant Nature und Vertus Rouge.

Jede sollte als eigenständige Flascheneinheit innerhalb von Sipfind existieren, mit Informationen zu Jahrgang, Dosage, Mischung, Degorgierung und Reifung auf der entsprechenden Produkt- oder Veröffentlichungsebene.

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