Pavie Macquin
Pavie Macquin
2013
Pavie Macquin representerar excellensen av Saint-Émilions kalkstensplatå, skapad av Château Pavie Macquin som en ekologiskt odlad Premier Grand Cru Classé firad för sin mineraliska elegans och förfinade struktur.
Land
Frankrike
Region
Bordeaux - Saint-Emilion
Mer information
Producent
Château Pavie Macquin är en Premier Grand Cru Classé (B) egendom i Saint-Émilion, belägen på en historisk plats på appellationens berömda kalkstensplatå. Uppkallad efter Albert Macquin, vinodlaren som banade väg för användningen av ympade vinstockar efter phylloxera-krisen, har egendomen förvaltats av familjen Corre-Macquin sedan 1994. Vinerna utmärks av sin mineraliska precision, strukturerade komplexitet och exceptionella kapacitet för långvarig lagring.
Snabba fakta
- Plats: Saint-Émilion, Bordeaux, Frankrike
- Klassificering: Premier Grand Cru Classé (B) – Saint-Émilion-klassificering
- Ägarskap: Familjen Corre-Macquin, sedan 1994
- Egendomsstorlek: Cirka 15 hektar
- Huvuddrivor: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Jordar: Lera-kalksten på kalkstensplatån (Côte Pavie)
- Vinodling: Certifierad biodynamisk (sedan 2010)
- Grand Vin: Château Pavie Macquin
- Andra vinet: Les Chênes de Macquin
- Stil: Mineralisk, strukturerad och precis med märkbar friskhet
- Åldringspotential: 15 till 25 år eller längre
En pionjärs arv på platån
Albert Macquin var en av de mest framåttänkande vinodlarna i Frankrike under slutet av 1800-talet. När phylloxera ödelade europeiska vingårdar förespråkade han ympning av europeiska vinifera-vinstockar på resistenta amerikanska rotstockar, en praxis som blev avgörande för att rädda fransk vinodling. Egendomen som bär hans namn står som en hyllning till detta arv av innovation och anpassning.
Egendomen förvärvades av familjen Corre-Macquin 1994. Under deras förvaltning har egendomen övergått till biodynamisk vinodling och fått erkännande för att producera viner som hedrar både tradition och en modern förståelse för hållbart jordbruk.
Côte Pavie och dess kalkstensgrund
Egendomens vingårdar upptar en privilegierad position på Côte Pavie, den branta kalkstenssluttningen som utgör en del av Saint-Émilions västra platå. Lera-kalkstensjordar här ger utmärkt dränering samtidigt som de behåller tillräcklig fukt för att stödja vinstockarna under torra perioder. Höjden och den sydvända aspekten säkerställer optimal sol exponering, vilket uppmuntrar gradvis mognad och koncentration.
Detta terroir är särskilt lämpligt för Merlot, som utgör majoriteten av planteringarna och bidrar med djup, textur och mörk fruktkaraktär till Grand Vin. Cabernet Franc tillför aromatisk lyft och strukturell precision, medan Cabernet Sauvignon ger ytterligare ryggrad i lämpliga årgångar. Kombinationen av sorter och jordar producerar viner som är både kraftfulla och förfinade, med en distinkt mineralisk signatur.
Biodynamisk vinodling och låg intervention
Château Pavie Macquin har varit certifierat biodynamiskt sedan 2010. Egendomen följer strikta principer som prioriterar jordhälsa, biologisk mångfald och de naturliga rytmerna i vingården. Täckt grödor, kompostering och biodynamiska preparat ersätter syntetiska insatser, medan arbetet är tidsbestämt enligt månkalendern.
Avkastningen hålls medvetet låg genom grön skörd och noggrann baldakinhantering. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad och sorteras noggrant före vinifiering. I källaren sker jäsningen i temperaturkontrollerade betong- och träkar, följt av förlängd lagring i franska ekfat, varav en del är nya varje år.
Resultatet är ett vin som uttrycker Côte Pavies renhet och karaktär med klarhet och balans. Château Pavie Macquin kombinerar den rikedom och struktur som förväntas av dess klassificering med den precision och friskhet som definierar egendomens moderna identitet.
Land
Region
Bordeaux - Saint-Emilion
Saint-Émilion är en av de mest respekterade vinappellationerna i Bordeaux och har länge erkänts för att producera förfinade, lagringsdugliga viner av exceptionell kvalitet. Belägen på högra stranden av Dordognefloden kombinerar denna historiska appellation århundraden av vintradition med distinkt terroir, vilket skapar eleganta Merlot-dominerade viner som firas av samlare och entusiaster världen över. Etablerad som en AOC 1936, representerar Saint-Émilion det finaste uttrycket av vinframställning på högra stranden.
Appellationen drar nytta av olika jordar som definierar dess viner. Platån och sluttningarna har kalkstens- och ler-kalkstensterräng som producerar strukturerade, mineraldrivna viner med anmärkningsvärd lagringspotential, medan de lägre sluttningarna innehåller sandiga och grusiga jordar som ger mjukare, mer tillgängliga uttryck. Merlot dominerar blandningen, vanligtvis kompletterad av Cabernet Franc och ibland Cabernet Sauvignon, vilket skapar viner av elegans, djup och finess.
Saint-Émilion har sitt eget klassificeringssystem, reviderat ungefär vart tionde år, som erkänner Premiers Grands Crus Classés A-egendomar som Château Ausone och Château Cheval Blanc, tillsammans med framstående Premiers Grands Crus Classés B och Grands Crus Classés egendomar. Anmärkningsvärda producenter som Château Pavie, Château Figeac och Château Canon demonstrerar appellationens riktmärke för kvalitet och terroiruttryck.
Oavsett om du utforskar klassificerade egendomar, exceptionella årgångar eller appellationens rika medeltida arv, erbjuder Saint-Émilion en distingerad introduktion till högra stranden av Bordeaux. Upptäck Saint-Émilion-viner, jämför priser från betrodda handlare över hela Europa och hitta de bästa erbjudandena med Sipfind.
Druvor
Merlot
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Historia och stil
Pavie Macquin är Grand Vin-flaggskeppet från Château Pavie Macquin, en framstående Premier Grand Cru Classé B-egendom belägen på Saint-Émilions värdefulla kalkstensplatå. Denna Right Bank Bordeaux representerar höjdpunkten av ekologisk vinodling och traditionell vinframställning, och producerar viner med anmärkningsvärd finess och lång livslängd som uttrycker den unika terroiren från deras upphöjda vingårdsläge.
Snabba fakta
- Producent: Château Pavie Macquin
- Klassificering: Premier Grand Cru Classé B (Saint-Émilion)
- Region: Bordeaux
- Appellation: Saint-Émilion Grand Cru
- Land: Frankrike
- Stil: Fyllig Right Bank Bordeaux med mineralisk elegans
- Druvsammansättning: Merlot-dominerad blandning med Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon (andelar varierar beroende på årgång, vanligtvis 70-85% Merlot)
- Åldringspotential: 15-30+ år från årgång
- Alkoholhalt (ABV): 13,5-14,5%
- Smakprofil: Mörka bär, plommon, violer, grafit, tryffel, mineraltoner, fina tanniner
- Matparning: Nötkött, lamm, anka, vilt, svamprätter, lagrade hårda ostar
- Serveringstemperatur: 16-18°C
- Flaskstatus: Flaggskepp
- Årgång: Varierar beroende på utgåva
Vingård, Terroir och Stil
Egendomens 15-hektar stora vingård har en exceptionell position på Côte Pavie, där kalkstensberggrund och lerjordar ger naturlig dränering och mineralisk komplexitet. Under ekologiska och i allt högre grad biodynamiska metoder, drar vinrankorna nytta av denna terroir för att producera druvor med koncentration och renhet. Perse-familjens förvaltning sedan 1994 har lyft egendomen till spetsen av Saint-Émilions kvalitetsrevolution, med noggrann vingårdsförvaltning och selektiv skörd som säkerställer att endast den finaste frukten når källaren.
Historia och Rykte
Främst Merlot med stödjande roller för Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, visar Pavie Macquin en distinkt profil som balanserar Right Bank-prakt med mineralisk spänning. Vinerna visar vanligtvis mörka bärfrukter, blommiga toner, grafit och tryffel, stödda av finmalda tanniner och livlig syra som säkerställer en graciös utveckling över årtionden. Lagrat i franska ekfat, kombinerar flaggskeppet kraft med elegans, och erbjuder både omedelbar njutning och långsiktig lagringspotential.
För samlare och entusiaster som söker riktmärket Saint-Émilion från ekologisk vinodling, levererar Pavie Macquin exceptionellt terroiruttryck och åldringspotential på Premier Grand Cru Classé-nivå.