Château Ausone
Chapelle d'Ausone
2015
Från 2 407 SEK hos 2 återförsäljare
Det andra vinet från Château Ausone, som kombinerar frukt från unga vinstockar från dess exceptionella kalkstensterräng med friskhet, precision, fin struktur och karakteristisk elegans från Saint-Émilion.
Land
Frankrike
Region
Bordeaux - Saint-Emilion
Antal återförsäljare: 2st
Philipson Wine ApS
Sverige
Chapelle d'Ausone
2015
Standard delivery 1-3 business days
bordeauxwines.se
Sverige
Chapelle d'Ausone
2015
Standard delivery 1-3 business days
Du sparar upp till 588 SEK, där 588 SEK är skillnaden mellan högsta och lägsta pris
Mer information
Producent
Château Ausone är en av endast fyra Premier Grand Cru Classé A egendomar i Saint-Émilion-klassificeringen och bland de mest firade vingårdarna i Bordeaux. Beläget på de branta kalkstenssluttningarna av côte, har egendomen varit kopplad till vinodling sedan fjärde århundradet, då den romerske poeten Ausonius tros ha odlat vinrankor på denna plats. Med cirka sju hektar vingårdar, noggrann odling och traditionell vinframställning, producerar Château Ausone viner som utmärker sig genom sin aromatiska komplexitet, mineralisk precision och anmärkningsvärda förmåga att åldras graciöst i årtionden.
Snabba fakta
- Plats: Saint-Émilion, Bordeaux, Frankrike
- Grundad: Romersk odling tros från 400-talet, modern egendom etablerad över efterföljande århundraden
- Klassificering: Premier Grand Cru Classé A (Saint-Émilion)
- Ägarskap: Chanel (förvärvad 2022), tidigare Vauthier-familjen
- Huvuddrivna druvor: Merlot, Cabernet Franc
- Egendomsstorlek: Cirka 7 hektar
- Jordar: Djup kalkstensgrund med lera
- Exponering: Sydvända sluttningar av côte
- Grand Vin: Château Ausone
- Andra vinet: La Chapelle d'Ausone
- Stil: Raffinerad kraft, mineralisk friskhet och extraordinär åldringspotential
- Vinodling: Låga avkastningar och noggrann vingårdsförvaltning
Ett arv rotat i antiken
Namnet Ausone hedrar Decimius Magnus Ausonius, den fjärde århundradets romerske poeten och konsuln som ägde vingårdar nära Burdigala—nuvarande Bordeaux. Även om dokumentationen från denna period är fragmentarisk, har platsens lämplighet för vinodling bestått genom århundradena. Den moderna egendomen utvecklades gradvis och blev erkänd som en av Saint-Émilions finaste egendomar långt innan klassificeringssystemet etablerades.
År 1955 upphöjdes Château Ausone till Premier Grand Cru Classé A-status, en beteckning den har behållit genom efterföljande granskningar. Ägarskapet övergick till Vauthier-familjen i mitten av 1900-talet, under vars ledning egendomen uppnådde globalt erkännande för kvalitet och konsekvens. År 2022 förvärvade Chanel Château Ausone, vilket signalerar fortsatt engagemang för egendomens arv och rykte.
Vingårdarna på Côte
Château Ausone upptar en privilegierad position på de branta sluttningarna av Saint-Émilions kalkstensplatå, lokalt känd som côte. De cirka sju hektar vingårdarna är planterade på gammal kalkstensgrund täckt med varierande djup av lera, vilket skapar en miljö naturligt lämpad för låga avkastningar och koncentrerad frukt.
Sydvänd exponering ger optimal sol och värme under hela växtsäsongen, vilket uppmuntrar jämn mognad medan kalkstensunderjorden säkerställer utmärkt dränering och tillför karakteristisk mineralitet till vinerna. Kombinationen av höjd, aspekt och geologi skapar förhållanden som tillåter både Merlot och Cabernet Franc att nå exceptionell fysiologisk mognad.
Vingårdsförvaltningen förblir noggrant detaljerad. Begränsade avkastningar, noggrant lövarbete och selektiv skörd säkerställer att endast fullt mogna, friska druvor kommer in i källaren. Dessa metoder, förfinade över generationer, tillåter terroiren att uttrycka sig med klarhet och intensitet.
Koncentration, elegans och tid
Grand Vin av Château Ausone är vanligtvis en blandning av Merlot och Cabernet Franc, med proportioner justerade enligt karaktären hos varje årgång. Förlängd maceration extraherar färg, struktur och aromatisk djup, medan fatlagring i fransk ek—ofta varande 18 till 24 månader—integrerar tanniner och tillför lager av komplexitet utan att dölja vinets underliggande mineralitet.
Den resulterande stilen är en av återhållen kraft snarare än överdriven rikedom. Aromer av mörk frukt, violer och grafit kombineras med fint vävda tanniner och en ihållande mineralisk spänning. Dessa är viner som kräver tålamod, ofta kräver ett decennium eller mer för att börja avslöja sin fulla dimension, och kan utvecklas graciöst i 30, 40 eller till och med 50 år.
La Chapelle d'Ausone, introducerad som egendomens andra vin, speglar samma rigorösa inställning till terroir och vinframställning. Det erbjuder tidigare tillgänglighet samtidigt som det bibehåller den elegans och precision som definierar egendomen.
En riktmärke för Saint-Émilion
Med sin minimala produktion, historiska härstamning och kompromisslösa inställning till kvalitet, intar Château Ausone en unik position inom Bordeaux. Dess viner efterfrågas av samlare och kännare världen över, värderade inte bara för sin sällsynthet utan för deras förmåga att uttrycka en av Saint-Émilions mest exceptionella terroirer med förfining, djup och bestående karaktär.
Land
Region
Bordeaux - Saint-Emilion
Saint-Émilion är en av de mest respekterade vinappellationerna i Bordeaux och har länge erkänts för att producera förfinade, lagringsdugliga viner av exceptionell kvalitet. Belägen på högra stranden av Dordognefloden kombinerar denna historiska appellation århundraden av vintradition med distinkt terroir, vilket skapar eleganta Merlot-dominerade viner som firas av samlare och entusiaster världen över. Etablerad som en AOC 1936, representerar Saint-Émilion det finaste uttrycket av vinframställning på högra stranden.
Appellationen drar nytta av olika jordar som definierar dess viner. Platån och sluttningarna har kalkstens- och ler-kalkstensterräng som producerar strukturerade, mineraldrivna viner med anmärkningsvärd lagringspotential, medan de lägre sluttningarna innehåller sandiga och grusiga jordar som ger mjukare, mer tillgängliga uttryck. Merlot dominerar blandningen, vanligtvis kompletterad av Cabernet Franc och ibland Cabernet Sauvignon, vilket skapar viner av elegans, djup och finess.
Saint-Émilion har sitt eget klassificeringssystem, reviderat ungefär vart tionde år, som erkänner Premiers Grands Crus Classés A-egendomar som Château Ausone och Château Cheval Blanc, tillsammans med framstående Premiers Grands Crus Classés B och Grands Crus Classés egendomar. Anmärkningsvärda producenter som Château Pavie, Château Figeac och Château Canon demonstrerar appellationens riktmärke för kvalitet och terroiruttryck.
Oavsett om du utforskar klassificerade egendomar, exceptionella årgångar eller appellationens rika medeltida arv, erbjuder Saint-Émilion en distingerad introduktion till högra stranden av Bordeaux. Upptäck Saint-Émilion-viner, jämför priser från betrodda handlare över hela Europa och hitta de bästa erbjudandena med Sipfind.
Druvor
Cabernet Franc
Merlot
Historia och stil
Chapelle d'Ausone
Chapelle d'Ausone är det andra vinet från Château Ausone, en av Saint-Émilions historiska egendomar. Det produceras från yngre vinstockar som är avsedda, när de mognar, att bidra till Château Ausone självt. Egendomen beskriver Chapelle som tillverkat under samma förhållanden som dess Grand Vin.
Denna relation ger Chapelle d'Ausone en ovanligt nära koppling till egendomens identitet. Cabernet Franc förblir central, medan Merlot vanligtvis antar en mer framträdande roll än i Grand Vin, kompletterad i vissa årgångar av Cabernet Sauvignon.
Snabba fakta
- Producent: Château Ausone
- Vin:Chapelle d'Ausone
- Kategori: Andra vin
- Appellation: Saint-Émilion
- Region: Bordeaux, Frankrike
- Huvudsakliga druvsorter: Cabernet Franc och Merlot, med Cabernet Sauvignon som används i vissa årgångar
Historia och identitet
Chapelle d'Ausone har en tydligt definierad position inom Château Ausones portfölj.
Istället för att helt enkelt baseras på partier som avvisats från Grand Vin, är dess identitet nära kopplad till yngre vinstockar som är avsedda att så småningom producera Château Ausone. Detta är en särskilt viktig skillnad för Sipfind produktentitet.
Namnet resonerar också naturligt med Ausones landskap. Ett litet romansk kapell står bland egendomens vingårdsparceller ovanför historiska underjordiska gallerier uthuggna i kalkstenen. Dessa stenbrott har omvandlats till källare, vilket ger naturligt stabila förhållanden för mognad.
Chapelle d'Ausone bör därför förstås som sitt eget vin samtidigt som det behåller en direkt koppling till terroir, vinodling och vinframställningsfilosofi hos Château Ausone.
Vingårdar och terroir
Château Ausone har en anmärkningsvärd position på kalkstensbacken och platån vid den södra ingången till Saint-Émilion. Dess ungefär sju hektar vinstockar är arrangerade över små terrasser med en öst till sydost exponering.
Två huvudsakliga geologiska miljöer formar egendomen: platån innehåller asteriakalksten, medan vinstockarna på sluttningen växer i lera över kalksten. Kalkstenen ger den definierande geologiska grunden, medan lera bidrar med användbar fuktbevaring under torra perioder.
Chapelle d'Ausone kommer från de yngre vinstockarna inom denna samma egendomsmiljö snarare än från en helt separat terroir.
Detta ger oss en utmärkt SCI-hierarki:
Bordeaux → Saint-Émilion → Château Ausone → unga vinstockar → Chapelle d'Ausone → Årgång
Blandning
Det bör inte finnas någon permanent numerisk blandning på huvudsidan för Chapelle d'Ausone.
Producenten identifierar Cabernet Franc, Merlot och Cabernet Sauvignon inom Chapelles identitet, men deras proportioner varierar beroende på årgång. Egendomen noterar specifikt att Merlot har en mer uttalad närvaro tillsammans med Cabernet Franc i Chapelle än i Grand Vin.
Till exempel, den officiellt dokumenterade 2022-årgången var:
60% Cabernet Franc
35% Merlot
5% Cabernet Sauvignon
Dessa siffror tillhör exklusivt Chapelle d'Ausone 2022.
För SCI:
Huvudprodukt: Cabernet Franc / Merlot-ledd Saint-Émilion-blandning
Årgångsentitet: exakt verifierad blandning
Produktion och mognad
Chapelle d'Ausone drar nytta av samma rigorösa tillvägagångssätt som definierar Château Ausone, där egendomen anger att vinet produceras under samma förhållanden som dess äldre syskon.
Exakta tekniska specifikationer tillhör dock individuella årgångar.
Det officiella tekniska bladet för 2022, till exempel, registrerar manuell skörd i lådor följt av manuell och densitetssortering. Parceller vinifierades separat med hjälp av inhemska jäststammar i små träkar, med varsam extraktion. Vinet mognades därefter i 20 månader i nya fat i Ausones underjordiska stenbrott.
Vi bör inte automatiskt tillämpa dessa exakta siffror på varje Chapelle d'Ausone-årgång.
Huvudentiteten bör därför behålla:
Skörd: Manuell
Vinifikation: Parcel-för-parcel
Jäsning: Inhemska jäststammar
Mognad: Fransk ek i Château Ausones underjordiska källare
Exakt mognad: Årgångsspecifik
Ny ek: Årgångsspecifik
Stil och smakprofil
Den definierande karaktären av Chapelle d'Ausone är elegans snarare än enkel kraft.
Château Ausone presenterar vinet som ett uttryck där Merlot ger ytterligare fruktkaraktär tillsammans med Cabernet Franc, med Cabernet Sauvignon som ger en annan dimension i årgångar där det ingår. Egendomen upprätthåller uttryckligen elegans som en central del av Chapelles identitet.
Kalkstensterrängen och den starka Cabernet Franc-komponenten ger grunden för friskhet, precision och struktur, medan Merlot bidrar med rundhet och frukt.
För SCI skulle jag låsa den stilistiska DNA:n som:
Kalksten → Cabernet Franc → friskhet → precision → fin struktur → elegans → längd.
Specifika beskrivningar som hallon, svartvinbär, viol, mynta och krydda bör inte permanent fästas vid huvudprodukten bara för att de förekommer i den officiella smaknoten för 2022-årgången.
Position inom Château Ausones portfölj
Hierarkin här är exceptionellt ren.
Château Ausone är egendomens Grand Vin, centrerad på Cabernet Franc och Merlot från dess mogna vinstockar och historiska kalkstensterräng.
Chapelle d'Ausone är dess andra vin, producerat från yngre vinstockar som är avsedda att så småningom bidra till Grand Vin.
Detta innebär att Chapelle bör förbli en helt oberoende produktentitet i Sipfind:
Château Ausone → Chapelle d'Ausone → Årgång
Varje årgång får sedan sin egen:
Blandning → Alkohol → Skördedatum → Vinifikation → Mognad → Ny ek → Smakprofil → Kritikers betyg → Handlarerbjudanden
Åldrande och servering
Chapelle d'Ausone har den struktur och koncentration som krävs för flaskutveckling, men exakta drickfönster bör hanteras på årgångsnivå.
Växtsäsongen, blandningen, Cabernet Franc-andelen, extraktionen och mognaden kan alla materiellt påverka utvecklingen av en individuell utgåva.
Sipfind bör därför undvika att tilldela ett universellt drickfönster till varje Chapelle d'Ausone-årgång.
Utforska Chapelle d'Ausone på Sipfind
Jämför årgångar, kritikers betyg, tillgänglighet och aktuella priser för Chapelle d'Ausone från betrodda vinhandlare.