Ornellaia ist eines der gefeiertsten Super-Tuscan-Weingüter Italiens und ein prägender Produzent von Bordeaux-ähnlichen Weinen aus der Küstenregion der Toskana. Gegründet 1981 von Marchese Lodovico Antinori in Bolgheri und jetzt im Besitz der Familie Frescobaldi, umfasst das Weingut 115 Hektar Weinberge, die nur wenige Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt liegen. Sorgfältige Aufmerksamkeit für parzellspezifisches Terroir und verfeinerte Weinherstellung haben Ornellaia als Maßstab für international gestalteten Spitzenwein etabliert, wobei sowohl seine Vorzeigemischung als auch der Einzellagenwein Masseto weltweite Anerkennung erlangt haben.
Schnelle Fakten
- Standort: Bolgheri, Toskana, Italien
- Gegründet: 1981
- Gründer: Marchese Lodovico Antinori
- Eigentum: Familie Frescobaldi (seit 2005)
- Appellation: Bolgheri DOC / Bolgheri Superiore DOC
- Größe des Weinguts: 115 Hektar Weinberge
- Hauptrebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
- Böden: Vielfältige alluviale und vulkanische Ablagerungen mit marinen Sedimenten
- Grand Vin: Ornellaia
- Zweitwein: Le Serre Nuove dell'Ornellaia
- Signatur-Einzellage: Masseto (reiner Merlot)
- Weißwein: Ornellaia Bianco (Sauvignon Blanc-geführte Mischung)
- Stil: Strukturierte, aromatische Bordeaux-ähnliche Mischungen mit mediterraner Wärme und außergewöhnlichem Alterungspotential
Eine moderne Vision in Bolgheri
Marchese Lodovico Antinori gründete Ornellaia 1981 mit dem Ziel, Weine zu schaffen, die den großen Gewächsen von Bordeaux Konkurrenz machen können, während sie den unverwechselbaren Charakter des Küstenterroirs von Bolgheri ausdrücken. Zu einer Zeit, als die Toskana noch von Sangiovese dominiert wurde, pflanzte Antinori Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot auf Land in der Nähe des Tyrrhenischen Meeres.
Der erste Jahrgang des Weinguts wurde 1985 veröffentlicht, und innerhalb eines Jahrzehnts hatte sich Ornellaia unter den begehrtesten Weinen Italiens etabliert. Die Familie Frescobaldi übernahm 2005 das Eigentum und bewahrte die Gründungsphilosophie des Weinguts, während sie in Weinbergmanagement, Kellertechnologie und langfristige Qualität investierte.
Küstenterroir und maritimer Einfluss
Die 115 Hektar Weinberge von Ornellaia liegen auf sanft abfallendem Gelände zwischen der Küstenebene und den Hügeln östlich von Bolgheri. Maritime Brisen vom Tyrrhenischen Meer, das weniger als fünf Kilometer entfernt liegt, mildern die Sommerhitze und schaffen eine tägliche Temperaturschwankung, die aromatische Frische und natürliche Säure bewahrt.
Die Böden des Weinguts sind bemerkenswert vielfältig und bestehen aus alluvialen Ablagerungen marinen Ursprungs neben vulkanischem Material und Tonbereichen. Diese Vielfalt ermöglicht es Ornellaia, jede Sorte ihrem idealen Standort zuzuordnen: Cabernet Sauvignon gedeiht auf gut durchlässigem Kies und Sand, während Merlot Struktur und Tiefe in den kühleren, tonreichen Parzellen findet. Die parzellenweise Vinifikation ermöglicht es dem Weingut, den unverwechselbaren Charakter jedes Blocks vor der endgültigen Mischung zu bewahren.
Die Ornellaia-Mischung und Masseto
Der Vorzeigewein Ornellaia besteht typischerweise aus 50 bis 60 Prozent Cabernet Sauvignon, mit Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot in unterstützenden Rollen. Die Proportionen ändern sich mit jedem Jahrgang, um die Bedingungen des Jahres widerzuspiegeln, aber der Wein drückt konsequent aromatische Komplexität, strukturierte Tannine und ein Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz aus. Nach der Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks reift der Wein etwa 18 Monate in französischen Eichenbarriques, gefolgt von einer Flaschenreifung vor der Freigabe.
An der Spitze des Portfolios des Weinguts steht Masseto, der aus einem sieben Hektar großen Einzellagenweinberg aus reinem Merlot auf dichtem blauem Ton produziert wird. Dieses Monopolparzelle, die sich innerhalb des Ornellaia-Weinguts befindet, liefert Weine von bemerkenswerter Konzentration, seidiger Textur und außergewöhnlicher Langlebigkeit. Masseto ist zu einem der weltweit begehrtesten Weine geworden und wird oft neben den größten Weingütern von Pomerol erwähnt.
Ein Portfolio, geformt durch Präzision
Le Serre Nuove dell'Ornellaia, eingeführt mit dem Jahrgang 1997, ist der Zweitwein des Weinguts und stammt von jüngeren Reben und Parzellen, die nicht in den Grand Vin eingehen. Er bietet frühere Zugänglichkeit, während er die gleiche Philosophie und terroirgeprägte Herangehensweise widerspiegelt.
Ornellaia Bianco, eine von Sauvignon Blanc geführte weiße Mischung mit Viognier und kleineren Anteilen anderer Sorten, demonstriert das Engagement des Weinguts, das Potenzial von Bolgheri in verschiedenen Stilen auszudrücken. Teilweise in französischer Eiche vergoren und gereift, kombiniert er aromatische Intensität mit Struktur und Frische und bietet einen raffinierten Kontrapunkt zu den Rotweinen des Weinguts.
