Champagne Jacquesson & Fils
Jacquesson Cuvée n° 749
Ab 81 EUR bei 2 Händlern
Ein Chardonnay-geführter Extra Brut Champagner, der auf der Ernte 2021 basiert und mineralische Frische und Präzision mit der Tiefe von Reserveweinen, feiner Struktur und eleganter Konzentration kombiniert.
Land
France
Region
Champagne
Anzahl der Händler: 2
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Jacquesson Cuvée n° 749
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Produzent
Champagne Jacquesson & Fils ist ein familiengeführtes Champagnerhaus in Dizy, das 1798 gegründet wurde und als einer der terroir-fokussiertesten und qualitätsorientiertesten Produzenten der Region anerkannt ist. Heute wird es von den Brüdern Jean-Hervé und Laurent Chiquet geleitet und bewirtschaftet etwa 30 Hektar Weinberge in Grand Cru und Premier Cru Dörfern wie Aÿ, Avize und Dizy. Jacquesson zeichnet sich durch seine bahnbrechende Entscheidung aus, den traditionellen Champagner ohne Jahrgang durch eine nummerierte Cuvée-Serie zu ersetzen, die den Charakter jeder Ernte transparent widerspiegelt.
Schnelle Fakten
- Standort: Dizy, Champagne, Frankreich
- Gegründet: 1798
- Gründer: Memmie Jacquesson
- Eigentum: Familie Chiquet (seit 1974)
- Hausidentität: Terroir-getriebener Champagner mit Einzellagenfokus
- Signatur-Cuvée: Cuvée 700-Serie (jährlich nummeriert)
- Prestige-Cuvées: Avize Champ Caïn, Dizy Corne Bautray, Aÿ Vauzelle Terme
- Weinbergsbesitz: Ungefähr 30 Hektar in Grand Cru und Premier Cru Lagen
- Wichtige Dörfer: Aÿ, Avize, Dizy, Hautvillers
- Böden: Tiefer Campanischer Kalkstein
- Vinifikation: Kleine Eichenfässer und Edelstahltanks, parzellenweise
- Wichtige Stile: Nummerierte, jahrgangsreflektierende Cuvée, Einzellagen-Champagner, verlängerte Hefelagerung
Ein Erbe von Qualität und königlicher Gunst
Gegründet 1798 von Memmie Jacquesson, erlangte das Haus im frühen 19. Jahrhundert Bekanntheit und wurde als einer der renommiertesten Namen in der Champagne anerkannt. 1810 wurde Jacquesson zum offiziellen Lieferanten von Napoleon Bonaparte ernannt, ein Zeugnis seines Ansehens während des Kaiserreichs.
Das Haus wurde 1974 von der Familie Chiquet übernommen. Jean-Hervé und Laurent Chiquet, die in den 1980er Jahren die Führung übernahmen, veränderten die Ausrichtung von Jacquesson, indem sie den Fokus auf den Ausdruck der Weinberge vertieften und die Konventionen der Champagnerherstellung und -etikettierung herausforderten.
Die nummerierte Cuvée und das Ende des Nicht-Jahrgangs
Im Jahr 2000 unternahm Jacquesson den radikalen Schritt, seinen Nicht-Jahrgangs-Brut Perfection zugunsten einer nummerierten Cuvée einzustellen, die sich mit jeder Ernte ändert. Die Cuvée 700-Serie—beginnend mit Cuvée 728—repräsentiert eine Mischung aus der Ernte des Jahres mit begrenzten Reserveweinen und schafft einen jahrgangsreflektierenden Champagner, der in Zusammensetzung, Stil und Persönlichkeit variiert.
Jede Veröffentlichung wird sequentiell nummeriert, anstatt nach Jahrgangsjahr, und betont das Engagement des Hauses für Transparenz und den Glauben, dass jede Ernte Anerkennung verdient. Dieser Ansatz hat Jacquesson als Innovator positioniert, der bereit ist, die traditionelle Struktur des Champagners neu zu definieren.
Weinberge des Anwesens und parzellenweise Vinifikation
Jacquessons etwa 30 Hektar sind über einige der angesehensten Lagen der Champagne verteilt, darunter Grand Cru Parzellen in Aÿ und Avize und Premier Cru Besitzungen in Dizy und Hautvillers. Die tiefen Campanischen Kalksteinböden bieten außergewöhnliche Drainage, Mineralität und Bedingungen, die für eine verlängerte Reifung der Reben geeignet sind.
Jede Parzelle wird separat in einer Kombination aus kleinen Eichenfässern und Edelstahltanks vinifiziert, um den charakteristischen Charakter der einzelnen Standorte zu bewahren. Dieser akribische Ansatz ermöglicht es den Chiquets, mit Präzision zu mischen oder ortsspezifische Ausdrücke als Einzellagen-Champagner abzufüllen.
Die Einzellagen-Cuvées des Anwesens—Avize Champ Caïn, Dizy Corne Bautray und Aÿ Vauzelle Terme—repräsentieren den Höhepunkt von Jacquessons Terroir-Philosophie und bieten konzentrierte, mineralisch geprägte Weine, die für Jahrzehnte der Entwicklung ausgelegt sind.
Handwerkskunst, Balance und Zeit
Jacquessons Weinherstellung betont niedrige Erträge, minimalen Eingriff und verlängerte Hefelagerung, um Komplexität und Textur zu entwickeln. Das Haus lässt die Weine typischerweise mehrere Jahre vor dem Degorgieren ruhen, um Tiefe zu entwickeln und gleichzeitig Frische und Präzision zu bewahren.
Das Ergebnis ist ein Portfolio von Champagnern, die Kraft mit Eleganz, Reichtum mit Mineralität und Struktur mit aromatischer Klarheit verbinden. Ob in der jahrgangsreflektierenden Cuvée 700-Serie oder den lagerfähigen Einzellagen-Abfüllungen, Jacquesson produziert Champagner, die Geduld belohnen und das unerschütterliche Engagement der Familie Chiquet für Terroir, Transparenz und Zeit widerspiegeln.
Land
Region
Champagne
Champagne gilt weithin als die renommierteste Schaumweinregion der Welt und ist zum Synonym für Feierlichkeit, Luxus und kompromisslose Qualität geworden. Im Nordosten Frankreichs gelegen, etwa 150 Kilometer östlich von Paris, verbindet die Region jahrhundertealte Weinbautradition mit außergewöhnlichem Terroir, um Schaumweine von bemerkenswerter Eleganz und Komplexität zu produzieren. Von legendären Maisons bis hin zu kleinen Winzerproduzenten stellt Champagne den Maßstab dar, an dem alle anderen Schaumweine gemessen werden, und sein Einfluss auf die globale Weinkultur bleibt unübertroffen.
Die Weinberge der Region erstrecken sich über fünf Hauptbezirke: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne und Côte des Bar. Das charakteristische Merkmal des Champagne-Terroirs ist sein Kreide-Kalkstein-Unterboden, der eine hervorragende Drainage, mineralischen Reichtum und eine gleichmäßige Wasserversorgung bietet, die für die Produktion von Trauben von außergewöhnlicher Qualität unerlässlich ist. Das kühle kontinentale Klima, moderiert durch maritime Einflüsse, sorgt für langsame Reifung und hohe natürliche Säure, während die Hauptrebsorten—Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier—jeder für sich einen besonderen Charakter zur endgültigen Mischung beitragen. Die 17 Grand Cru-Dörfer und 42 Premier Cru-Dörfer der Region repräsentieren den feinsten Ausdruck des Champagne-Terroirs und produzieren Trauben von herausragender Konzentration und Finesse.
Champagne wird durch strenge AOC-Vorschriften geregelt, die 1927 festgelegt wurden und geografische Grenzen, erlaubte Rebsorten, Erträge und Produktionsmethoden definieren. Die Region beherbergt einige der weltweit bekanntesten Häuser, darunter Krug, Louis Roederer, Bollinger, Dom Pérignon, Veuve Clicquot, Pol Roger, Salon, Taittinger und Moët & Chandon. Diese Maisons haben die Kunst des Blendens und der Kellerreifung über Generationen hinweg bewahrt und produzieren Prestige-Cuvées und Jahrgangsausdrücke, die zu den begehrtesten Weinen der Welt zählen. Neben diesen historischen Häusern kultiviert und vinifiziert eine wachsende Zahl von Winzerproduzenten ihre eigenen Trauben und bietet terroir-fokussierte Ausdrücke, die die Vielfalt und Tiefe der vielfältigen Terroirs der Champagne offenbaren.
Ob beim Erkunden von Grand Cru-Dörfern, Prestige-Cuvées oder historischen Maisons, Champagne bietet eine unvergleichliche Reise durch die Geburtsstätte der weltweit feinsten Schaumweine. Entdecken Sie Champagne Champagnes, vergleichen Sie Preise von vertrauenswürdigen Händlern in ganz Europa und finden Sie die besten Angebote mit Sipfind.
Trauben
Chardonnay ist eine der bedeutendsten und prestigeträchtigsten Weißweintrauben der Welt, geschätzt für ihre bemerkenswerte Vielseitigkeit und Fähigkeit, sowohl Terroir als auch Ausbaustil widerzuspiegeln. Am berühmtesten verbunden mit Burgund und Champagne in Frankreich, wird Chardonnay heute in praktisch allen großen Weinbauländern angebaut und bringt alles hervor – von präzisen, mineralischen Weißweinen bis hin zu reichen, komplexen Tropfen mit außergewöhnlichem Reifepotenzial.
Im Burgund erreicht der Chardonnay einige seiner gefeiertsten Höhepunkte. Die kalkreichen Weinberge von Chablis stehen für Weine mit lebendiger Säure, Zitruscharakter und mineralischer Präzision, während die Côte de Beaune, insbesondere Appellationen wie Meursault, Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet, einige der begehrtesten und langlebigsten Weißweine der Welt hervorbringt.
Chardonnay spielt auch eine fundamentale Rolle in der Champagne, wo er Frische, Finesse und lebendige Struktur zu Cuvées mit Pinot Noir und Meunier beisteuert. Wird Champagner ausschließlich aus Chardonnay gekeltert, spricht man von Blanc de Blancs – einem Stil, der für seine Eleganz, Klarheit und außergewöhnliche Reifefähigkeit geschätzt wird.
Der Charakter der Rebsorte variiert erheblich je nach Klima, Terroir und Kellertechnik. Kühle Anbaugebiete bringen Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten und mineralischer Frische hervor, während wärmere Regionen Pfirsich, Melone und exotische Fruchtnoten zeigen. Gärung und Reifung im Barrique sowie der biologische Säureabbau können zusätzliche Noten von Toast, Vanille, Butter und Haselnuss beisteuern, was das bemerkenswerte Spektrum des Chardonnays unterstreicht.
Außerhalb Frankreichs hat sich Chardonnay in Kalifornien, Australien, Neuseeland, Südafrika und zahlreichen weiteren Weinregionen etabliert. Von den kargen Mineralweinen in Chablis über die Grands Crus des Burgunds bis hin zu Blanc de Blancs Champagne und modernen Neue-Welt-Interpretationen macht die Kombination aus Vielseitigkeit, Komplexität und Terroirausdruck den Chardonnay zu einer der prägendsten Rebsorten für Spitzenweine.
Meunier, historisch bekannt als Pinot Meunier, ist eine der drei wichtigsten Rebsorten der Champagne, neben Chardonnay und Pinot Noir. Geschätzt für ihren frischen Fruchtcharakter, ihre verlässliche Reife und ihre Anpassungsfähigkeit an kühlere Lagen, spielt Meunier in vielen Champagner-Cuvées eine wesentliche Rolle und steuert aromatischen Ausdruck, Rundheit und Zugänglichkeit bei.
Besondere Bedeutung hat die Rebsorte in der Vallée de la Marne, wo sie in Lagen gedeiht, die für Chardonnay und Pinot Noir schwieriger sein können. Meunier treibt später aus und reift verhältnismäßig früh, was die Gefahr schädlicher Spätfröste verringert und ihr erlaubt, im kühlen Klima der Champagne verlässlich reif zu werden. Diese Eigenschaften machen sie zu einem wichtigen Teil der weinbaulichen Identität der Region.
In der Champagne zeigt Meunier typischerweise Aromen und Geschmacksnoten von rotem Apfel, Birne, Pflaume, Zitrus und frischen roten Früchten, je nach Terroir, Reifegrad und Weinbereitung. Ihr von Natur aus großzügiges Fruchtprofil kann Cuvées Weichheit und Zugänglichkeit verleihen und ergänzt so die Finesse und Säure des Chardonnay sowie die Struktur und Tiefe, die mit Pinot Noir verbunden werden.
Obwohl Meunier vor allem als Verschnittsorte bekannt ist, entstehen aus ihr auch ausdrucksstarke sortenreine Champagner, die mehr Komplexität und Terroirausdruck zeigen, als ihr historischer Ruf bisweilen vermuten lässt. Eine wachsende Zahl von Erzeugern rückt einzelne Meunier-Lagen und -Parzellen in den Vordergrund und lenkt neue Aufmerksamkeit auf die Rebsorte als einen eigenständigen Ausdruck der Champagne.
Von klassischen jahrgangslosen Cuvées bis zu zunehmend begehrten sortenreinen Abfüllungen macht die Verbindung aus frischer Frucht, Anpassungsfähigkeit und aromatischem Charakter Meunier zu einer der prägenden Rebsorten der Champagne.
Geschichte und Stil
Jacquesson Cuvée n° 749
Jacquesson Cuvée n° 749 ist der neueste Ausdruck in der nummerierten 700er Serie des Hauses, aufgebaut um die Ernte 2021 und ergänzt durch Reserveweine aus früheren Cuvées. Anstatt jedes Jahr eine identische Nicht-Jahrgangs-Mischung zu verfolgen, nutzt Jacquesson die nummerierte Serie, um den Charakter und die Qualität jeder Haupternte zu interpretieren.
Für Cuvée n° 749 spielt Chardonnay die Hauptrolle. Das Ergebnis spiegelt eine herausfordernde, aber letztlich erfolgreiche Vegetationsperiode 2021 wider, die Frische und Präzision mit der zusätzlichen Tiefe reifer Reserveweine kombiniert.
Schnelle Fakten
- Produzent: Champagne Jacquesson
- Cuvée: Cuvée n° 749
- Kategorie: Extra Brut Champagner
- Appellation: Champagne AOC
- Basisernte: 2021
- Hauptrebsorten: Chardonnay, Pinot Noir und Meunier
Geschichte und Identität
Jacquessons nummerierte Cuvée 700 Serie stellt einen bewusst anderen Ansatz für Nicht-Jahrgangs-Champagner dar. Anstatt jedes Jahr genau die gleiche Hausmischung zu kreieren, wird jede nummerierte Cuvée auf eine Ernte zentriert und soll deren besonderen Charakter ausdrücken.
Die Sequenz begann mit Cuvée n° 728 und hat sich jährlich weiterentwickelt, wodurch jede Nummer zu einem erkennbaren Ausdruck wird, anstatt einfach eine weitere Abfüllung einer permanenten Nicht-Jahrgangs-Cuvée zu sein. Cuvée n° 749 setzt diese Philosophie mit 2021 als Haupternte.
Für Sipfind macht dies die Cuvée-Nummer essenziell für die Produktidentität:
Cuvée n° 748 ≠ Cuvée n° 749
Sie müssen als separate Ausdrücke erhalten bleiben, anstatt als Veröffentlichungen eines generischen „Jacquesson 700“-Produkts.
Weinberge und Terroir
Die für Cuvée n° 749 verwendete Ernte 2021 stammte aus Jacquessons Hauptweinbergbereichen in der Grande Vallée de la Marne und Côte des Blancs.
Jacquesson spezifiziert die Herkunft als:
72% — Aÿ, Dizy, Hautvillers und Champillon
28% — Avize und Oiry
Dies schafft einen geografischen Dialog zwischen Pinot-geprägten Terroirs rund um die Marne und Chardonnay-Gebieten in der Côte des Blancs.
Jacquesson beschreibt seinen Weinbau als respektvoll gegenüber Boden und Reben, mit dem Ziel, die Vielfalt der einzelnen Weinbergparzellen auszudrücken.
Die Ernte 2021
Die Vegetationsperiode 2021 war anspruchsvoll.
Ein trockener Winter wurde von einem kühlen Frühling mit einigen Frostschäden gefolgt. Die Temperaturen stiegen Anfang Juni, bevor Gewitter und starke Regenfälle im Juni und Juli eintrafen, was erheblichen Mehltaudruck erzeugte. Botrytis wurde ebenfalls ab August beobachtet.
Die Bedingungen wurden ab Mitte August trockener, was es den Früchten ermöglichte, eine bessere Reife zu erreichen. Jacquesson verzögerte die Ernte bis zum 20. September, fortgesetzt bis zum 1. Oktober, um eine größere Konzentration zu erreichen und gleichzeitig Eleganz und Finesse zu bewahren.
Diese herausfordernde Vegetationsperiode ist grundlegend für das Verständnis von Cuvée n° 749: Es handelt sich nicht einfach um eine NV-Mischung mit 2021-Wein, sondern um Jacquessons Interpretation dieser Ernte.
Mischung und Reserveweine
Chardonnay ist die dominierende Rebsorte in Cuvée n° 749, unterstützt von Pinot Noir und Meunier.
Wichtig ist, dass Jacquessons offizielle Dokumentation bestätigt, dass 28% der endgültigen Assemblage aus Reserveweinen besteht, die aus früheren nummerierten Cuvées stammen:
Cuvées n° 748 bis n° 743, ohne n° 745.
Der verbleibende Großteil stammt daher aus der Ernte 2021.
Diese Kombination ermöglicht es dem Wein, eine klare Verbindung zu 2021 zu behalten, während Reserveweine zusätzliche Tiefe und Komplexität beitragen.
Produktion und Reifung
Jacquesson vinifizierte und reifte die Weine für Cuvée n° 749 in Foudres, oder großen Holzfässern.
Der Wein wurde produziert ohne Filtration oder Schönung, im Einklang mit der Betonung des Hauses auf relativ wenig Eingriffe im Keller und Ausdruck des Weinbergcharakters.
Die zweite Gärung und anschließende Reifung erfolgen in der Flasche nach der traditionellen Champagner-Methode.
Die Dosage ist außergewöhnlich zurückhaltend bei:
2 g/L
und platziert Cuvée n° 749 fest in der Extra Brut Kategorie.
Stil und Geschmacksprofil
Cuvée n° 749 ist besonders von Chardonnay geprägt, was dem Wein ein vertikaleres und frischebetontes Profil verleiht.
Sein Charakter konzentriert sich auf Zitrus- und Blumenfrische, feine Struktur und salin-mineralische Spannung, wobei die Reserveweine zusätzliche Breite und Komplexität beitragen.
Anstatt eine feste Verkostungsnotiz für jede Flasche und Enthefung aufzuerlegen, kann seine zentrale stilistische Identität wie folgt dargestellt werden:
Chardonnay → Zitrusfrische → feine Säure → mineralische Spannung → Reservewein-Tiefe → Präzision → elegante Konzentration → anhaltender Abgang
Die offizielle Beschreibung der Vegetationsperiode ist hier besonders wichtig: Jacquesson strebte bewusst Konzentration bei gleichzeitiger Bewahrung von Eleganz und Finesse.
Produktion
Jacquesson liefert ungewöhnlich präzise Produktionszahlen für Cuvée n° 749:
191.794 Flaschen
8.015 Magnums
390 Jeroboams
Das offizielle Programm 2026 spezifiziert auch eine Dosage von 2 g/L ab Juni 2025.
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