Château Ausone
Chapelle d'Ausone
2015
Ab 220 EUR bei 2 Händlern
Der Zweitwein von Château Ausone, der junge Rebenfrüchte aus seinem außergewöhnlichen Kalkstein-Terroir mit Frische, Präzision, feiner Struktur und charakteristischer Saint-Émilion-Eleganz kombiniert.
Land
France
Region
Bordeaux - Saint-Emilion
Anzahl der Händler: 2
Philipson Wine ApS
Sweden
Chapelle d'Ausone
2015
Standard delivery 1-3 business days
bordeauxwines.se
Sweden
Chapelle d'Ausone
2015
Standard delivery 1-3 business days
Du sparst bis zu 54 EUR, wobei 54 EUR der Unterschied zwischen dem höchsten und niedrigsten Preis ist
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Produzent
Château Ausone ist eines von nur vier Premier Grand Cru Classé A Weingütern in der Klassifikation von Saint-Émilion und gehört zu den bekanntesten Weingütern in Bordeaux. Auf den steilen Kalksteinhängen der Côte gelegen, ist das Weingut seit dem vierten Jahrhundert mit dem Weinbau verbunden, als der römische Dichter Ausonius hier angeblich Reben kultivierte. Mit etwa sieben Hektar Weinbergen, sorgfältiger Bewirtschaftung und traditioneller Weinherstellung produziert Château Ausone Weine, die sich durch ihre aromatische Komplexität, mineralische Präzision und bemerkenswerte Fähigkeit auszeichnen, über Jahrzehnte hinweg anmutig zu altern.
Schnelle Fakten
- Lage: Saint-Émilion, Bordeaux, Frankreich
- Gegründet: Römische Kultivierung vermutlich ab dem 4. Jahrhundert, modernes Weingut über die folgenden Jahrhunderte etabliert
- Klassifikation: Premier Grand Cru Classé A (Saint-Émilion)
- Eigentümer: Chanel (erworben 2022), zuvor Familie Vauthier
- Hauptrebsorten: Merlot, Cabernet Franc
- Größe des Weinguts: Ungefähr 7 Hektar
- Böden: Tiefer Kalksteinuntergrund mit Lehm
- Ausrichtung: Südlich ausgerichtete Hänge der Côte
- Grand Vin: Château Ausone
- Zweitwein: La Chapelle d'Ausone
- Stil: Verfeinerte Kraft, mineralische Frische und außergewöhnliches Alterungspotential
- Weinbau: Niedrige Erträge und sorgfältiges Weinbergmanagement
Ein Erbe in der Antike verwurzelt
Der Name Ausone ehrt Decimius Magnus Ausonius, den römischen Dichter und Konsul des vierten Jahrhunderts, der Weinberge in der Nähe von Burdigala—dem heutigen Bordeaux—besaß. Obwohl die Dokumentation aus dieser Zeit fragmentarisch bleibt, hat sich die Eignung des Standorts für den Weinbau über Jahrhunderte hinweg erhalten. Das moderne Weingut entwickelte sich allmählich und wurde als eines der besten Anwesen von Saint-Émilion anerkannt, lange bevor das Klassifikationssystem eingeführt wurde.
Im Jahr 1955 wurde Château Ausone in den Status eines Premier Grand Cru Classé A erhoben, eine Bezeichnung, die es durch aufeinanderfolgende Überprüfungen beibehalten hat. Der Besitz ging in der Mitte des 20. Jahrhunderts an die Familie Vauthier über, unter deren Leitung das Weingut weltweite Anerkennung für Qualität und Beständigkeit erlangte. Im Jahr 2022 erwarb Chanel Château Ausone, was ein fortgesetztes Engagement für das Erbe und den Ruf des Weinguts signalisiert.
Die Weinberge der Côte
Château Ausone nimmt eine privilegierte Position auf den steilen Hängen des Kalksteinplateaus von Saint-Émilion ein, das lokal als Côte bekannt ist. Die etwa sieben Hektar Weinberge sind auf einem alten kalkhaltigen Untergrund gepflanzt, der mit unterschiedlichen Lehmtiefen überlagert ist und eine Umgebung schafft, die von Natur aus für niedrige Erträge und konzentrierte Früchte geeignet ist.
Die südliche Ausrichtung bietet während der gesamten Wachstumsperiode optimalen Sonnenschein und Wärme, was ein gleichmäßiges Reifen fördert, während der Kalksteinuntergrund eine hervorragende Drainage gewährleistet und den Weinen charakteristische Mineralität verleiht. Die Kombination aus Höhe, Ausrichtung und Geologie schafft Bedingungen, die es sowohl Merlot als auch Cabernet Franc ermöglichen, außergewöhnliche physiologische Reife zu erreichen.
Das Weinbergmanagement bleibt akribisch detailliert. Begrenzte Erträge, sorgfältige Laubarbeit und selektive Ernte stellen sicher, dass nur vollreife, gesunde Früchte in den Keller gelangen. Diese über Generationen verfeinerten Praktiken ermöglichen es dem Terroir, sich mit Klarheit und Intensität auszudrücken.
Konzentration, Eleganz und Zeit
Der Grand Vin von Château Ausone ist typischerweise eine Mischung aus Merlot und Cabernet Franc, wobei die Anteile je nach Charakter des Jahrgangs angepasst werden. Eine verlängerte Mazeration extrahiert Farbe, Struktur und aromatische Tiefe, während die Fassreifung in französischer Eiche—oft 18 bis 24 Monate—die Tannine integriert und Schichten von Komplexität hinzufügt, ohne die zugrunde liegende Mineralität des Weins zu verdecken.
Der resultierende Stil ist einer von zurückhaltender Kraft statt offensichtlichem Reichtum. Aromen von dunklen Früchten, Veilchen und Graphit verbinden sich mit fein gewebten Tanninen und einer anhaltenden mineralischen Spannung. Dies sind Weine, die Geduld erfordern und oft ein Jahrzehnt oder mehr benötigen, um ihre volle Dimension zu offenbaren, und die in der Lage sind, sich anmutig über 30, 40 oder sogar 50 Jahre zu entwickeln.
La Chapelle d'Ausone, eingeführt als der Zweitwein des Weinguts, spiegelt den gleichen rigorosen Ansatz für Terroir und Weinherstellung wider. Er bietet frühere Zugänglichkeit, während er die Eleganz und Präzision beibehält, die das Anwesen definieren.
Ein Maßstab für Saint-Émilion
Mit seiner winzigen Produktion, historischen Abstammung und kompromisslosen Qualitätsanspruch nimmt Château Ausone eine einzigartige Position innerhalb von Bordeaux ein. Seine Weine werden von Sammlern und Kennern weltweit gesucht, geschätzt nicht nur für ihre Seltenheit, sondern für ihre Fähigkeit, eines der außergewöhnlichsten Terroirs von Saint-Émilion mit Raffinesse, Tiefe und beständigem Charakter auszudrücken.
Land
Region
Bordeaux - Saint-Emilion
Saint-Émilion ist eine der angesehensten Weinappellationen in Bordeaux und seit langem bekannt für die Produktion von raffinierten, lagerfähigen Weinen von außergewöhnlicher Qualität. Gelegen am rechten Ufer der Dordogne verbindet diese historische Appellation jahrhundertealte Weinbautradition mit einem unverwechselbaren Terroir und schafft elegante, Merlot-dominierte Weine, die von Sammlern und Enthusiasten weltweit gefeiert werden. Als AOC im Jahr 1936 etabliert, repräsentiert Saint-Émilion den feinsten Ausdruck des Weinbaus am rechten Ufer.
Die Appellation profitiert von vielfältigen Böden, die ihre Weine definieren. Das Plateau und die Côtes verfügen über Kalkstein- und Ton-Kalkstein-Terroirs, die strukturierte, mineralisch geprägte Weine mit bemerkenswertem Alterungspotenzial hervorbringen, während die unteren Hänge sandige und kiesige Böden aufweisen, die weichere, zugänglichere Ausdrücke liefern. Merlot dominiert die Cuvée, typischerweise ergänzt durch Cabernet Franc und gelegentlich Cabernet Sauvignon, und schafft Weine von Eleganz, Tiefe und Finesse.
Saint-Émilion beherbergt ein eigenes Klassifizierungssystem, das ungefähr alle zehn Jahre überarbeitet wird und Premiers Grands Crus Classés A Weingüter wie Château Ausone und Château Cheval Blanc anerkennt, neben angesehenen Premiers Grands Crus Classés B und Grands Crus Classés Gütern. Bedeutende Produzenten wie Château Pavie, Château Figeac und Château Canon demonstrieren den Maßstab der Appellation für Qualität und Terroirausdruck.
Ob beim Erkunden klassifizierter Weingüter, außergewöhnlicher Jahrgänge oder des reichen mittelalterlichen Erbes der Appellation, Saint-Émilion bietet eine vornehme Einführung in das rechte Ufer von Bordeaux. Entdecken Sie Saint-Émilion-Weine, vergleichen Sie Preise von vertrauenswürdigen Händlern in ganz Europa und finden Sie die besten Angebote mit Sipfind.
Trauben
Cabernet Franc ist eine der geschichtsreichsten roten Rebsorten Frankreichs, geschätzt für ihre aromatische Intensität, ihre lebendige Säure und ihre Fähigkeit, Klima und Boden mit bemerkenswerter Klarheit auszudrücken. Sie ergibt elegante reinsortige Weine und spielt eine wesentliche Rolle in einigen der angesehensten Cuvées aus Bordeaux. Da sie früher reift als Cabernet Sauvignon, gedeiht Cabernet Franc besonders gut in kühleren Weinregionen.
Im Loiretal erreicht Cabernet Franc als reinsortiger Wein seinen klarsten Ausdruck. Typische Aromen sind rote Johannisbeere, Himbeere, rote Kirsche und Veilchen, oft begleitet von Graphit, getrockneten Kräutern, Tabak und feinen Pfeffernoten. Von Natur aus frische Säure und fein gewobene Tannine können sowohl zugängliche, fruchtbetonte Weine als auch komplexe Beispiele ergeben, die sich über viele Jahre entwickeln.
Besondere Bedeutung hat die Rebsorte in Chinon, Bourgueil und Saumur-Champigny. Chinon kann von duftig und geschmeidig bis tief strukturiert und lagerfähig reichen, je nach Lage und Boden. Bourgueil verbindet häufig dunkle rote Frucht mit fester Struktur, während Saumur-Champigny für Frische, aromatische Reinheit und feine Textur bekannt ist. Kalkreicher tuffeau, Kies, Sand und Ton tragen alle zur Vielfalt des Cabernet Franc in diesen Loire-Appellationen bei.
In Bordeaux ist Cabernet Franc vor allem mit dem rechten Ufer verbunden, besonders mit Saint-Émilion und Pomerol. Üblicherweise mit Merlot und gelegentlich Cabernet Sauvignon verschnitten, steuert sie Duft, Frische, pikante Komplexität und strukturelle Präzision bei. Auf geeigneten Kalk- und Tonböden kann Cabernet Franc zum dominierenden Bestandteil außergewöhnlich feiner und langlebiger Weine werden.
Über Frankreich hinaus findet sich Cabernet Franc in Regionen wie der Toskana, Bolgheri, Napa Valley, dem Bundesstaat Washington, Kanada, Argentinien und Chile, in Stilen, die von Klima und Terroir vor Ort geprägt sind. Traditionell heißt sie Breton an der Loire und Bouchet in Teilen des Bordelais; die Verbindung aus aromatischer Eleganz, Frische und Alterungspotenzial macht Cabernet Franc zu einer der großen roten Rebsorten der Welt.
Merlot ist eine der wichtigsten roten Rebsorten der Welt, geschätzt für ihre großzügige Frucht, ihre geschmeidige Textur und ihre Fähigkeit, Weine von zugänglich und elegant bis außergewöhnlich komplex und langlebig hervorzubringen. Ihren Ursprung hat die Rebsorte in Bordeaux, Frankreich; besonders eng verbunden ist Merlot mit dem rechten Ufer, wo sie die Grundlage vieler prestigeträchtiger Weine bildet, darunter die aus Pomerol und Saint-Émilion.
Merlot zeigt typischerweise Aromen und Geschmacksnoten von Pflaume, schwarzer Kirsche, Brombeere und roten Früchten, die mit der Reife häufig Noten von Schokolade, Tabak, Zeder, Kräutern und erdiger Komplexität entwickeln. Ihre von Natur aus runde Textur und das meist weichere Tannin unterscheiden sie von Cabernet Sauvignon, auch wenn die besten Beispiele über beträchtliche Struktur, Frische und Alterungspotenzial verfügen.
In Pomerol bringt Merlot einige ihrer gefeiertsten Ausprägungen hervor, vor allem auf den tonreichen Böden der Appellation, mit Weinen von bemerkenswerter Konzentration, Textur und Komplexität. In Saint-Émilion wird sie üblicherweise mit Cabernet Franc und, in geringerem Maße, Cabernet Sauvignon verschnitten; so entstehen Weine, die reife Frucht mit Struktur, aromatischer Komplexität und Langlebigkeit verbinden.
Über Bordeaux hinaus findet sich Merlot in großem Umfang in Italien, Kalifornien, im Bundesstaat Washington, in Chile und in weiteren bedeutenden Weinregionen. Sie kann reinsortig ausgebaut oder als zentraler Bestandteil von Cuvées verwendet werden, wo ihre Frucht und Textur strukturbetontere Rebsorten ergänzen.
Von den großen Merlot-Weinen des rechten Bordeaux-Ufers bis zu führenden Ausprägungen weltweit hat die Verbindung aus reicher Frucht, feiner Textur und der Fähigkeit, Terroir auszudrücken Merlot zu einer der prägenden Rebsorten des großen Rotweins gemacht.
Geschichte und Stil
Chapelle d'Ausone
Chapelle d'Ausone ist der Zweitwein von Château Ausone, einem der historischen Weingüter von Saint-Émilion. Er wird aus jüngeren Reben produziert, die dazu bestimmt sind, mit zunehmendem Alter zu Château Ausone selbst beizutragen. Das Weingut beschreibt Chapelle als unter den gleichen Bedingungen wie sein Grand Vin hergestellt.
Diese Beziehung verleiht Chapelle d'Ausone eine ungewöhnlich enge Verbindung zur Identität des Weinguts. Cabernet Franc bleibt zentral, während Merlot in der Regel eine prominentere Rolle einnimmt als im Grand Vin, ergänzt in einigen Jahrgängen durch Cabernet Sauvignon.
Schnelle Fakten
- Produzent: Château Ausone
- Wein:Chapelle d'Ausone
- Kategorie: Zweitwein
- Appellation: Saint-Émilion
- Region: Bordeaux, Frankreich
- Hauptsorten: Cabernet Franc und Merlot, mit Cabernet Sauvignon in einigen Jahrgängen
Geschichte und Identität
Chapelle d'Ausone nimmt eine klar definierte Position innerhalb des Portfolios von Château Ausone ein.
Anstatt einfach auf Partien zu basieren, die vom Grand Vin abgelehnt wurden, ist seine Identität eng verbunden mit jüngeren Reben, die schließlich Château Ausone produzieren sollen. Dies ist eine besonders wichtige Unterscheidung für das Sipfind-Produktentität.
Der Name resoniert auch natürlich mit der Landschaft von Ausone. Eine kleine romanische Kapelle steht zwischen den Weinbergsparzellen des Weinguts über historischen unterirdischen Galerien, die in den Kalkstein gehauen wurden. Diese Steinbrüche wurden in Keller umgewandelt, die natürlich stabile Bedingungen für die Reifung bieten.
Chapelle d'Ausone sollte daher als eigener Wein verstanden werden, der jedoch eine direkte Verbindung zum Terroir, zur Weinbau- und Weinbereitung-Philosophie von Château Ausone behält.
Weinberge und Terroir
Château Ausone nimmt eine bemerkenswerte Position auf dem Kalksteinhügel und Plateau am südlichen Eingang zu Saint-Émilion ein. Seine rund sieben Hektar Reben sind über kleine Terrassen mit einer Ost- bis Südostausrichtung angeordnet.
Zwei wesentliche geologische Umgebungen prägen das Weingut: das Plateau enthält Asteria-Kalkstein, während die Reben am Hang in Ton über Kalkstein wachsen. Der Kalkstein bietet das prägende geologische Fundament, während der Ton während trockener Perioden zur nützlichen Feuchtigkeitsspeicherung beiträgt.
Chapelle d'Ausone stammt aus den jüngeren Reben innerhalb dieser gleichen Weingutsumgebung und nicht aus einem völlig separaten Terroir.
Dies gibt uns eine ausgezeichnete SCI-Hierarchie:
Bordeaux → Saint-Émilion → Château Ausone → junge Reben → Chapelle d'Ausone → Jahrgang
Cuvée
Es sollte keine permanente numerische Cuvée auf der Hauptseite von Chapelle d'Ausone.
Der Produzent identifiziert Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon innerhalb der Identität von Chapelle, aber ihre Anteile variieren je nach Jahrgang. Das Weingut stellt speziell fest, dass Merlot neben Cabernet Franc in Chapelle eine ausgeprägtere Präsenz hat als im Grand Vin.
Zum Beispiel war der offiziell dokumentierte Jahrgang 2022:
60% Cabernet Franc
35% Merlot
5% Cabernet Sauvignon
Diese Zahlen gehören ausschließlich zu Chapelle d'Ausone 2022.
Für SCI:
Hauptprodukt: Cabernet Franc / Merlot-geführte Saint-Émilion-Cuvée
Jahrgangsentität: exakt verifizierte Cuvée
Produktion und Reifung
Chapelle d'Ausone profitiert von dem gleichen rigorosen Ansatz, der Château Ausone definiert, wobei das Weingut angibt, dass der Wein unter den gleichen Bedingungen wie sein älterer Bruder produziert wird.
Genaue technische Spezifikationen gehören dennoch zu den einzelnen Jahrgängen.
Das offizielle technische Datenblatt für 2022 verzeichnet beispielsweise manuelle Ernte in Kisten, gefolgt von manueller und Dichtesortierung. Parzellen wurden separat mit einheimischen Hefen in kleinen Holzfässern vinifiziert, mit sanfter Extraktion. Der Wein wurde anschließend für 20 Monate in neuen Fässern in Ausones unterirdischen Steinbrüchen gereift.
Wir sollten diese genauen Zahlen nicht automatisch auf jeden Jahrgang von Chapelle d'Ausone anwenden.
Die Haupteinheit sollte daher behalten:
Ernte: Manuell
Vinifikation: Parzellenweise
Gärung: Einheimische Hefen
Reifung: Französische Eiche in den unterirdischen Kellern von Château Ausone
Exakte Reifung: Jahrgangsspezifisch
Neue Eiche: Jahrgangsspezifisch
Stil und Geschmacksprofil
Der prägende Charakter von Chapelle d'Ausone ist Eleganz statt einfacher Kraft.
Château Ausone präsentiert den Wein als Ausdruck, in dem Merlot zusätzliche Fruchtcharaktere neben Cabernet Franc bietet, wobei Cabernet Sauvignon eine weitere Dimension in Jahrgängen bietet, in denen er enthalten ist. Das Weingut hält ausdrücklich Eleganz als zentrales Merkmal der Identität von Chapelle aufrecht.
Das Kalkstein-Terroir und die starke Cabernet Franc-Komponente bilden die Grundlage für Frische, Präzision und Struktur, während Merlot Rundheit und Frucht beiträgt.
Für SCI würde ich die stilistische DNA wie folgt festlegen:
Kalkstein → Cabernet Franc → Frische → Präzision → feine Struktur → Eleganz → Länge.
Spezifische Beschreibungen wie Himbeere, schwarze Johannisbeere, Veilchen, Minze und Gewürz sollten nicht dauerhaft an das Hauptprodukt angehängt werden, nur weil sie in der offiziellen Verkostungsnotiz für den Jahrgang 2022 erscheinen.
Position innerhalb des Portfolios von Château Ausone
Die Hierarchie hier ist außergewöhnlich klar.
Château Ausone ist das Grand Vin des Weinguts, das sich auf Cabernet Franc und Merlot aus seinen reifen Reben und dem historischen Kalkstein-Terroir konzentriert.
Chapelle d'Ausone ist sein Zweitwein, der aus jüngeren Reben produziert wird, die schließlich zum Grand Vin beitragen sollen.
Das bedeutet, dass Chapelle ein völlig unabhängiges Produktentität in Sipfind bleiben sollte:
Château Ausone → Chapelle d'Ausone → Jahrgang
Jeder Jahrgang erhält dann seine eigene:
Cuvée → Alkohol → Erntedaten → Vinifikation → Reifung → Neue Eiche → Geschmacksprofil → Kritikerbewertungen → Händlerangebote
Alterung und Servieren
Chapelle d'Ausone hat die Struktur und Konzentration, die für die Flaschenentwicklung erforderlich sind, aber genaue Trinkfenster sollten auf Jahrgangsebene.
Die Vegetationsperiode, die Cuvée, der Cabernet Franc-Anteil, die Extraktion und die Reifung können alle die Entwicklung einer einzelnen Veröffentlichung materiell beeinflussen.
Sipfind sollte daher vermeiden, jedem Jahrgang von Chapelle d'Ausone ein universelles Trinkfenster zuzuweisen.
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