Pio Cesare

Grundat 1881 av Cesare Pio, rankas Pio Cesare bland de historiska egendomarna i Barolo och Barbaresco, med vingårdar över några av Piemontes mest framstående crus. Nu förvaltad av den femte generationen av den grundande familjen, är egendomen fortfarande baserad i Alba och fortsätter att producera riktmärke Nebbiolo-baserade viner formade av traditionella metoder och tålmodig källarlagring. Resultatet är en portfölj erkänd för struktur, aromatisk komplexitet och den klarhet med vilken den uttrycker Langhes kalk- och märgeljordar.

Snabba fakta

• Plats: Alba, Piemonte, Italien
• Grundat: 1881
• Grundare: Cesare Pio
• Ägarskap: Familjeägt, femte generationen
• Appellationer: Barolo DOCG, Barbaresco DOCG
• Huvuddrivna druvor: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto
• Viktiga vingårdsplatser: Ornato (Barolo), Mosconi (Barolo), Il Bricco (Barbaresco)
• Jordar: Kalksten och märgel
• Grand Vin: Barolo
• Enskild vingård Barolo: Ornato
• Enskild vingård Barbaresco: Il Bricco
• Stil: Traditionell Piemonte Nebbiolo med förlängd maceration och ekfatslagring
• Vinodling: Hållbara metoder med noggrann vingårdsval
• Lagringspotential: 15 till 30 år och längre för Barolo och Barbaresco

En familjeegendom sedan 1881

Cesare Pio etablerade egendomen under de sista decennierna av 1800-talet, en formativ period för kvalitetsfokuserad Baroloproduktion. Hans vision var att skapa viner som hedrade Nebbiolos karaktär samtidigt som de reflekterade de distinkta terroirerna i individuella vingårdsplatser över Barolo och Barbaresco.

Egendomen har förblivit i familjens händer genom fem generationer, och bibehåller sitt engagemang för traditionell vinframställning och gradvis, mättad utveckling snarare än plötsliga stilistiska skift. Denna kontinuitet har tillåtit Pio Cesare att bevara metoder och relationer med odlare som går tillbaka mer än ett sekel.

Vingårdar över två appellationer

Pio Cesare odlar och hämtar Nebbiolo från noggrant utvalda platser i både Barolo och Barbaresco. I Barolo äger egendomen delar i Ornato och Mosconi, två crus kända för sina komplexa kalk-märgeljordar och uttalad struktur. I Barbaresco inkluderar innehaven monopolen Il Bricco, som producerar egendomens enskilda vingård Barbaresco med samma namn.

Dessa vingårdar drar nytta av varierade exponeringar och höjder, med jordar som sträcker sig från mer leriga märgel i Barbaresco till de hårdare kalkstensformationerna som finns i delar av Barolo. Resultatet är en rad Nebbiolo-uttryck som balanserar kraft med elegans och aromatisk finess.

Egendomens regionala Barolo och Barbaresco är skapade från frukt hämtad från flera platser inom varje appellation, blandade för att reflektera den bredare karaktären av sina respektive zoner samtidigt som de bibehåller klarhet och balans.

Traditionella metoder, förlängd lagring

Pio Cesare vinifierar Nebbiolo med förlängda macerationsperioder, ofta varande flera veckor, för att extrahera färg, tannin och aromatisk djup. Jäsning sker i temperaturkontrollerat rostfritt stål eller cement, följt av lång lagring i stora slavonska ekbotti som tillåter gradvis mognad utan att överväldiga vinet med träkaraktär.

Barolo får vanligtvis tre år eller mer av källarlagring innan det släpps, medan Barbaresco lagras i minst två år. Enskilda vingårdsbuteljeringar, såsom Ornato och Il Bricco, ser ofta ytterligare tid i både fat och flaska för att utveckla den komplexitet och harmoni som de är kända för.

Egendomen producerar också högt ansedda Barbera d'Alba och Dolcetto d'Alba, viner som visar på mångsidigheten hos Piemontes inhemska sorter och erbjuder mer tillgängliga uttryck av regionens vinframställningstradition. Över sitt sortiment har Pio Cesare fått erkännande som en riktmärkeproducent vars viner hedrar både arvet och terroiren i Langhe.