Pinot Gris/Grigio

Pinot Gris, internationellt känd som Pinot Grigio, är en mångsidig vit vindruva som kan ge markant olika stilar beroende på klimat, terroir och vinframställning. Sorten är en färgmutation av Pinot Noir och utvecklar särpräglade gråblå till rosaskiftande skal, men ger normalt vitt vin. Uttrycken sträcker sig från lätta, spänstiga och mineraliska till rika, texturrika och lagringsdugliga.

I Alsace ger Pinot Gris några av sina fylligaste och mest komplexa viner. Typiska aromer omfattar mogna päron, aprikos, torkad frukt och diskret rök, ofta i sällskap av honung, bivax och mild krydda. Vinerna förenar tyngd och rundhet med balanserande syra och kan vara allt från torra till rikt söta. Sent skördade Vendanges Tardives och botrytiserade Sélection de Grains Nobles visar sortens förmåga till koncentration, komplexitet och lång lagring.

I norra Italien kallas druvan Pinot Grigio och är särskilt betydelsefull i Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia och Veneto. Italienska uttryck visar oftast päron, grönt äpple, citrus och vita blommor, uppbackade av uppfriskande syra och en ren, torr avslutning. Högt belägna vingårdar i Alto Adige kan ge precisa, mineraliska viner, medan omsorgsfullt gjorda exempel från Friuli ofta visar mer textur, djup och smakrik komplexitet.

Även om druvan främst förknippas med blekt vitt vin gör Pinot Grigios naturligt färgade skal det också möjligt att göra traditionella viner av typen ramato. Kort kontakt mellan must och skal ger en kopparfärgad eller svagt rosa ton tillsammans med mer textur och en diskret smakrikedom. Denna historiska stil visar sortens nära släktskap med både vitt vinmakeri och lätt skalkontakt.

Utanför Frankrike och Italien är Pinot Gris betydelsefull i Tyskland, Oregon, Nya Zeeland och Australien. I Tyskland kallas den Grauburgunder eller, för vissa rikare traditionella uttryck, Ruländer. Oavsett om den möter oss som strukturerad Pinot Gris eller uppfriskande Pinot Grigio har druvans kombination av fruktrenhet, texturell mångsidighet och känslighet för terroir gjort den till en av världens mest allmänt kända vita druvsorter.