Woodford Reserve Distillery
Gegründet 1996 auf einem historischen Gelände, das bis 1812 zurückreicht, ist die Woodford Reserve Distillery einer der angesehensten Bourbon-Produzenten in Kentucky und einer der wenigen, die Kupferbrennblasen neben der Kolonnendestillation einsetzen. In Versailles, Woodford County, gelegen, produziert die Brennerei Kleinserien-Bourbon, der sich durch raffinierte Komplexität, ausgewogene Frucht und Gewürze sowie ein Engagement für traditionelles Handwerk im Rahmen moderner Konsistenz auszeichnet.
Gegründet 1996 auf einem historischen Gelände, das bis 1812 zurückreicht, ist die Woodford Reserve Distillery einer der angesehensten Bourbon-Produzenten in Kentucky und einer der wenigen, die Kupferbrennblasen neben der Kolonnendestillation einsetzen. In Versailles, Woodford County, gelegen und im Besitz der Brown-Forman Corporation, nimmt die Brennerei eine malerische Position im Herzen des Bourbon-Landes ein. Ihr Whiskey zeichnet sich durch raffinierte Komplexität, ausgewogene Frucht und Gewürze sowie ein Engagement für traditionelles Handwerk im Rahmen moderner Konsistenz aus.
Schnelle Fakten
- Gegründet: Moderne Brennerei gegründet 1996, historisches Gelände datiert auf 1812
- Standort: Versailles, Woodford County, Kentucky, Vereinigte Staaten
- Whisky-Region: Kentucky
- Whisky-Typ: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
- Eigentum: Brown-Forman Corporation
- Signatur-Ausdruck: Woodford Reserve Bourbon
- Produktionsmerkmal: Kupferbrennblasen kombiniert mit Kolonnenbrennblasen—selten in der Bourbon-Produktion
- Maische-Rezept: Mais, Roggen und gemälzte Gerste
- Reifung: Neue ausgebrannte amerikanische Eichenfässer in temperaturkontrollierten Lagerhäusern
- Hausstil: Getrocknete Früchte, geröstete Eiche, Vanille, Backgewürze und ausgewogene Komplexität
- Portfolio: Woodford Reserve Bourbon, Double Oaked, Rye Whiskey und limitierte Batch Series Veröffentlichungen
Ein historischer Ort neu interpretiert für Bourbon
Das Land, auf dem Woodford Reserve heute steht, beherbergt seit 1812 Destillation und ist damit einer der ältesten noch betriebenen Brennereistandorte in Kentucky. Ursprünglich als Old Oscar Pepper Distillery bekannt und später als Labrot & Graham, wechselte das Anwesen über zwei Jahrhunderte hinweg Besitzer und Namen, bevor es in den frühen 1940er Jahren von Brown-Forman erworben wurde.
1996 unternahm Brown-Forman eine umfangreiche Restaurierung und eröffnete den Standort als Woodford Reserve Distillery neu, wobei die Kalksteingebäude, die einheimische Steinarchitektur und die Verbindung zum Bourbon-Erbe Kentuckys erhalten blieben. Die moderne Brennerei ehrt ihre Vergangenheit, während sie eine neue Identität etabliert, die auf Präzision in Kleinserien und unverwechselbaren Produktionsmethoden basiert.
Kupferbrennblasen und Dreifachdestillation
Woodford Reserve ist eine der wenigen Bourbon-Brennereien, die Kupferbrennblasen in ihren Produktionsprozess integrieren. Während der meiste Bourbon ausschließlich mit Kolonnenbrennblasen hergestellt wird, verwendet Woodford Reserve drei Kupferbrennblasen neben einer Kolonne, was eine größere Kontrolle über die Geschmacksentwicklung und einen raffinierteren Charakter des Geistes ermöglicht.
Der Whiskey durchläuft eine Dreifachdestillation, ein Prozess, der in der Scotch- und Irish-Whiskey-Produktion häufiger vorkommt als bei amerikanischem Bourbon. Dieser erweiterte Destillationszyklus produziert einen saubereren, zarteren neuen Geist, der mit Klarheit und Balance in die Reifung übergeht.
Die Kombination aus Pot- und Kolonnendestillation, Dreifachdestillation und einer sorgfältig komponierten Maische-Rezeptur bildet die Grundlage für den charakteristischen Hausstil von Woodford Reserve: zugänglich und dennoch vielschichtig, reichhaltig ohne Schwere und strukturiert sowohl für den sofortigen Genuss als auch für geduldige Wertschätzung.
Reifung in ausgebrannter amerikanischer Eiche
Nach der Destillation reift der Woodford Reserve Bourbon ausschließlich in neuen ausgebrannten amerikanischen Eichenfässern, wie es das Gesetz für Kentucky Straight Bourbon vorschreibt. Die Brennerei nutzt temperaturkontrollierte Lagerhäuser, um die saisonalen Schwankungen zu steuern, die die Interaktion zwischen Geist und Holz antreiben, und sorgt so für Konsistenz über Chargen hinweg, während der Bourbon sein charakteristisches Profil aus getrockneten Früchten, Karamell, Vanille und gerösteter Eiche entwickelt.
Woodford Reserve Bourbon, der Flaggschiff-Ausdruck der Brennerei, ist weithin anerkannt für sein Gleichgewicht von Süße, Gewürz und Struktur. Woodford Reserve Double Oaked verlängert die Reifung, indem vollständig gereifter Bourbon in ein zweites, stark geröstetes und leicht ausgebranntes Fass überführt wird, was Tiefe, Kakao-Reichtum und ein abgerundetes Mundgefühl hinzufügt.
Woodford Reserve Rye Whiskey, hergestellt mit einer Maische-Rezeptur mit hohem Roggenanteil, bietet einen würzigeren, trockeneren Gegenpol zum Kern-Bourbon. Die Batch Series Veröffentlichungen der Brennerei—einschließlich Malt, Wheat und limitierter experimenteller Ausdrücke—demonstrieren die Bandbreite von Woodford Reserve und die Bereitschaft, die stilistischen Grenzen des Bourbons zu erkunden, während der raffinierte Charakter, der das Haus definiert, beibehalten wird.
Produkte von Woodford Reserve Distillery: 0 Stk.
Keine Produkte für die ausgewählten Filter gefunden.