Pio Cesare

Gegründet 1881 von Cesare Pio, gehört Pio Cesare zu den historischen Weingütern von Barolo und Barbaresco, mit Weinbergen in einigen der angesehensten Crus des Piemont. Jetzt von der fünften Generation der Gründerfamilie geführt, bleibt das Weingut in Alba ansässig und produziert weiterhin maßgebliche Nebbiolo-basierte Weine, die durch traditionelle Methoden und geduldige Kellerreifung geformt werden. Das Ergebnis ist ein Portfolio, das für seine Struktur, aromatische Komplexität und die Klarheit, mit der es die Kalk- und Mergelböden der Langhe ausdrückt, anerkannt ist.

Schnelle Fakten

• Standort: Alba, Piemont, Italien
• Gegründet: 1881
• Gründer: Cesare Pio
• Eigentum: Familienbesitz, fünfte Generation
• Appellationen: Barolo DOCG, Barbaresco DOCG
• Hauptrebsorten: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto
• Wichtige Weinbergslagen: Ornato (Barolo), Mosconi (Barolo), Il Bricco (Barbaresco)
• Böden: Kalkstein und Mergel
• Grand Vin: Barolo
• Einzellagen-Barolo: Ornato
• Einzellagen-Barbaresco: Il Bricco
• Stil: Traditioneller Piemont-Nebbiolo mit verlängerter Mazeration und Fassreifung
• Weinbau: Nachhaltige Praktiken mit akribischer Weinbergauswahl
• Alterungspotential: 15 bis 30 Jahre und darüber hinaus für Barolo und Barbaresco

Ein Familienweingut seit 1881

Cesare Pio gründete das Weingut in den letzten Jahrzehnten des 19. Jahrhunderts, einer prägenden Zeit für die qualitätsorientierte Barolo-Produktion. Seine Vision war es, Weine zu schaffen, die den Charakter des Nebbiolo ehren und gleichzeitig die unterschiedlichen Terroirs der einzelnen Weinbergslagen in Barolo und Barbaresco widerspiegeln.

Das Weingut ist seit fünf Generationen in Familienbesitz geblieben und hat sich der traditionellen Weinherstellung und einer allmählichen, gemessenen Entwicklung anstelle plötzlicher stilistischer Veränderungen verschrieben. Diese Kontinuität hat es Pio Cesare ermöglicht, Methoden und Beziehungen zu Winzern zu bewahren, die mehr als ein Jahrhundert zurückreichen.

Weinberge in zwei Appellationen

Pio Cesare kultiviert und bezieht Nebbiolo aus sorgfältig ausgewählten Lagen in Barolo und Barbaresco. In Barolo besitzt das Weingut Parzellen in Ornato und Mosconi, zwei Crus, die für ihre komplexen Kalk-Mergel-Böden und ausgeprägte Struktur bekannt sind. In Barbaresco gehören die Besitzungen das Monopol Il Bricco, das den Einzellagen-Barbaresco des Weinguts mit demselben Namen produziert.

Diese Weinberge profitieren von unterschiedlichen Expositionen und Höhenlagen, mit Böden, die von tonreicherem Mergel in Barbaresco bis zu den härteren Kalksteinformationen in Teilen von Barolo reichen. Das Ergebnis ist eine Reihe von Nebbiolo-Ausdrücken, die Kraft mit Eleganz und aromatischer Finesse ausbalancieren.

Die regionalen Barolo und Barbaresco des Weinguts werden aus Früchten hergestellt, die aus mehreren Lagen innerhalb jeder Appellation stammen und gemischt werden, um den breiteren Charakter ihrer jeweiligen Zonen widerzuspiegeln, während Klarheit und Balance erhalten bleiben.

Traditionelle Methoden, verlängerte Reifung

Pio Cesare vinifiziert Nebbiolo mit verlängerten Mazerationszeiten, die oft mehrere Wochen dauern, um Farbe, Tannin und aromatische Tiefe zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks oder Zement, gefolgt von langer Reifung in großen slawonischen Eichenfässern, die eine allmähliche Reifung ermöglichen, ohne den Wein mit Holzcharakter zu überladen.

Barolo erhält typischerweise drei Jahre oder mehr Kellerreifung vor der Freigabe, während Barbaresco mindestens zwei Jahre gereift wird. Einzellagenabfüllungen wie Ornato und Il Bricco sehen oft zusätzliche Zeit sowohl im Fass als auch in der Flasche, um die Komplexität und Harmonie zu entwickeln, für die sie bekannt sind.

Das Weingut produziert auch hoch angesehene Barbera d'Alba und Dolcetto d'Alba, Weine, die die Vielseitigkeit der einheimischen Sorten des Piemont zeigen und zugänglichere Ausdrücke der Weinbautradition der Region bieten. Über sein gesamtes Sortiment hinweg hat Pio Cesare Anerkennung als Maßstabproduzent erlangt, dessen Weine sowohl das Erbe als auch das Terroir der Langhe ehren.