G.H. Mumm & Cie

1827 von der Familie Mumm aus dem Rheinland in Reims gegründet, hat sich G.H. Mumm & Cie als eines der bekanntesten und am weitesten verbreiteten Champagnerhäuser etabliert. Heute im Besitz von Pernod Ricard und im Herzen von Reims ansässig, baut das Haus seinen Ruf weiterhin auf einem strukturierten, von Pinot Noir geprägten Stil auf. Sein Portfolio, geprägt vom ikonischen roten Band des Cordon Rouge, drückt Klarheit, Präzision und einen konsistenten Hauscharakter aus, der durch traditionelle Assemblage und verlängerte Hefelagerung geformt wird.

Schnelle Fakten

• Standort: Reims, Champagne, Frankreich
• Gegründet: 1827
• Gründer: G.H. Mumm (Gottlieb, Jacobus und Philipp Mumm)
• Hausidentität: Von Pinot Noir geprägter Champagner
• Signature Cuvée: Mumm Cordon Rouge
• Prestige Cuvées: Mumm Grand Cordon, Mumm de Cramant
• Beschaffung: Premier Cru und Grand Cru Weinberge in Montagne de Reims, Côte des Blancs und Vallée de la Marne
• Eigentümer: Pernod Ricard
• Hauptstile: Brut ohne Jahrgang, Blanc de Blancs, Rosé und Jahrgangs-Champagner
• Keller: Historische Kreidekeller unter Reims
• Anerkennung: Internationaler Maßstab für von Pinot Noir geprägten Champagner

Ein Haus gebaut auf Pinot Noir

Seit seinen Anfängen entwickelte G.H. Mumm eine Assemblage-Philosophie, die sich auf Pinot Noir konzentriert. Die Traube verleiht jeder Cuvée Struktur, Körper und Tiefe und dient als Rückgrat, das den Hausstil definiert. Chardonnay fügt Helligkeit und Finesse hinzu, während Pinot Meunier Rundheit und Zugänglichkeit beiträgt.

Diese Betonung auf Pinot Noir unterscheidet Mumm in einer Region, in der Häuser oft Chardonnay oder ausgewogenere Proportionen bevorzugen. Die Wahl spiegelt sowohl die Beschaffungsstrategie des Hauses als auch ein langjähriges Engagement für die Herstellung von Champagnern mit Gewicht und Charakter wider.

Das rote Band und Cordon Rouge

Mumm Cordon Rouge, der Flaggschiff-Champagner des Hauses ohne Jahrgang, verdankt seinen Namen dem markanten roten diagonalen Band, das die Flasche seit 1876 ziert. Ursprünglich inspiriert vom roten Band der französischen Ehrenlegion, ist das Emblem zu einem der bekanntesten Symbole des Champagners geworden.

Cordon Rouge enthält typischerweise etwa 45% Pinot Noir, ergänzt durch 30% Chardonnay und 25% Pinot Meunier, gewonnen aus mehr als 100 Crus in der Champagne. Die Assemblage reift mindestens 20 Monate auf der Hefe, was zu einem Champagner führt, der Struktur mit Frische ausbalanciert und rote Früchte, Brioche und eine raffinierte Mousse ausdrückt.

Prestige und der Blanc de Blancs

An der Spitze des Portfolios steht Mumm de Cramant, ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Grand Cru Chardonnay aus dem Dorf Cramant an der Côte des Blancs hergestellt wird. Erstmals 2012 eingeführt, repräsentiert diese Cuvée einen Abkehr vom Fokus des Hauses auf Pinot Noir und zeigt Reinheit, Mineralität und einen zarteren Ausdruck des Champagner-Terroirs.

Mumm Grand Cordon, 2017 veröffentlicht, dient als zeitgenössische Prestige-Cuvée des Hauses. Präsentiert in einer Flasche ohne traditionelles Etikett, ist das rote Band direkt in das Glas eingeprägt. Der Wein selbst spiegelt den Hausstil in seiner konzentriertesten Form wider, wobei die verlängerte Reifung größere Komplexität und Tiefe liefert.

Keller unter Reims

Unter der Maison Mumm liegt ein Netzwerk alter Kreidebrüche, oder Kreidekeller, die in die Geologie von Reims gegraben wurden. Diese unterirdischen Galerien bieten die stabilen Temperaturen, Dunkelheit und natürliche Feuchtigkeit, die für die langsame Reifung von Champagner auf der Hefe unerlässlich sind.

Die Kreidekeller verbinden das Haus direkt mit dem Terroir der Champagne und bilden einen Teil der historischen und kulturellen Landschaft der Region. Hier entwickeln Reserveweine und fertige Cuvées die Textur, Komplexität und raffinierte Mousse, die seit fast zwei Jahrhunderten Markenzeichen des Mumm-Stils sind.