Gegründet im Jahr 1734 und 1932 von der Familie Taittinger erworben, ist Champagne Taittinger eines der angesehensten familiengeführten Champagnerhäuser in Reims. Das Haus kontrolliert etwa 288 Hektar Weinberge in Grand Cru und Premier Cru Lagen in der Côte des Blancs und Montagne de Reims. Seine Weine zeichnen sich durch einen raffinierten, Chardonnay-geführten Stil aus, der Frische, aromatische Reinheit und außergewöhnliche Finesse betont.
Schnelle Fakten
- Standort: Reims, Champagne, Frankreich
- Gegründet: 1734
- Erworben von der Familie Taittinger: 1932
- Hausidentität: Chardonnay-fokussierter Champagner
- Signature Cuvée: Brut Réserve
- Prestige Cuvée: Comtes de Champagne Blanc de Blancs
- Zweite Prestige Cuvée: Comtes de Champagne Rosé
- Historische Keller: Kreidekeller aus dem 13. Jahrhundert unter der ehemaligen Abtei von Saint-Nicaise
- Weinbergbesitz: Etwa 288 Hektar, einschließlich Grand Cru und Premier Cru Lagen
- Wichtige Terroirs: Côte des Blancs und Montagne de Reims
- Wichtige Stile: Brut, Blanc de Blancs, Rosé, Prélude Grands Crus und Jahrgangs-Champagner
- Eigentum: Familiengeführt
Von der Abtei zum Champagnerhaus
Die Ursprünge von Champagne Taittinger reichen zurück bis ins Jahr 1734, als das Haus als Maison Forest-Fourneaux gegründet wurde. Fast zwei Jahrhunderte später, im Jahr 1932, erwarb Pierre Taittinger das Geschäft und benannte es um, wodurch die dauerhafte Verbindung der Familie mit einem der historischsten Champagnerproduzenten in Reims begründet wurde.
Die Familie Taittinger hat über vier Generationen hinweg die Kontrolle behalten und so die Kontinuität des Eigentums und ein konstantes Engagement für Handwerkskunst bewahrt. Diese Unabhängigkeit hat es dem Haus ermöglicht, seinen charakteristischen Schwerpunkt auf Chardonnay und verlängerte Kellerreifung zu bewahren.
Das Chardonnay-Fundament
Chardonnay bildet das strukturelle und stilistische Fundament der Champagner von Taittinger und macht typischerweise einen höheren Anteil der Cuvée aus als bei vielen anderen Häusern. Diese Wahl schafft Weine, die für ihre Leuchtkraft, florale Aromen und anmutige Balance anerkannt sind, anstatt für übermäßige Kraft.
Brut Réserve, die charakteristische nicht-jahrgangsgebundene Cuvée des Hauses, spiegelt diese Philosophie wider mit etwa 40 Prozent Chardonnay, ergänzt durch Pinot Noir und Pinot Meunier. Das Ergebnis ist ein Champagner von Frische, Finesse und zugänglicher Eleganz.
An der Spitze des Portfolios steht Comtes de Champagne Blanc de Blancs, vollständig aus Grand Cru Chardonnay von der Côte des Blancs hergestellt. Erstmals mit dem Jahrgang 1952 veröffentlicht, ist er zu einer der Maßstab-Prestige-Cuvées von Champagne geworden, ausgezeichnet durch seine Reinheit, Spannung und bemerkenswerte Langlebigkeit. Comtes de Champagne Rosé, später eingeführt, kombiniert Grand Cru Chardonnay mit einem kleinen Anteil Pinot Noir, um einen strukturierten, fruchtbetonten Ausdruck zu schaffen.
Die Kreidekeller von Saint-Nicaise
Unter dem Hauptsitz des Hauses in Reims liegt ein außergewöhnliches Netzwerk antiker Kreidebrüche. Diese Kreidekeller, die ab dem 4. Jahrhundert gehauen und später unter der Abtei von Saint-Nicaise erweitert wurden, stammen teilweise aus dem 13. Jahrhundert und erstrecken sich über mehrere Ebenen unter der Stadt.
Die Galerien reichen bis zu 18 Meter tief und bieten Dunkelheit, natürliche Feuchtigkeit und konstante Temperaturen, die ideal für die langsame Reifung von Champagner sind. Ihre Kreidewände sind mit historischen Schnitzereien und Graffiti versehen, die die Weine des Hauses direkt mit Jahrhunderten der Geschichte von Reims verbinden.
Diese Keller sind Teil der als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannten Champagnerhügel, -häuser und -keller, die ihre kulturelle und geologische Bedeutung im Erbe der Weinherstellung der Region anerkennen.
Frische geformt durch die Zeit
Der Weinbereitungsansatz von Taittinger priorisiert Balance und verlängerte Reifung. Nicht-jahrgangsgebundene Cuvées reifen länger als das gesetzliche Minimum, während Prestigeabfüllungen mehrere Jahre auf der Hefe verbringen, bevor sie degorgiert werden, um Komplexität, Textur und aromatische Tiefe zu entwickeln.
Die Abhängigkeit des Hauses von Chardonnay, kombiniert mit geduldiger Kellerarbeit, erzeugt Champagner, die Eleganz statt Gewicht ausdrücken. Die Weine zeichnen sich durch feine Perlage, Zitrus- und Weißblütenaromen, mineralische Struktur und einen anhaltenden, sanft sich entwickelnden Abgang aus, der sowohl die Kreideböden der Côte des Blancs als auch die historischen Kreidekeller widerspiegelt, in denen sie reifen.
