Gegründet 1731, ist Bouchard Père & Fils eines der ältesten Weinhäuser Burgunds und gehört zu den größten privaten Grundbesitzern in der Côte d'Or. Mit Sitz in Beaune und der Kombination der Rollen von Négociant-Éleveur und bedeutendem Grundbesitzer hat das Haus ein Portfolio aufgebaut, das von Chablis bis zur Côte de Nuits reicht. Seine Weine balancieren traditionelle burgundische Handwerkskunst mit konstanter Präzision über Dorf-, Premier Cru- und Grand Cru-Abfüllungen von Pinot Noir und Chardonnay.
Schnelle Fakten
- Standort: Beaune, Côte d'Or, Burgund, Frankreich
- Gegründet: 1731
- Eigentum: Familie Champagne Henriot seit 1995, nach familiärer Leitung von 1731 bis 1995
- Größe des Anwesens: Etwa 130 Hektar eigener Weinberge
- Hauptrebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
- Klassifikation: Grand Cru und Premier Cru Besitzungen in der Côte d'Or
- Wichtige Grand Cru Standorte: Chevalier-Montrachet, Le Montrachet, Corton-Charlemagne, Bonnes-Mares, Clos de la Roche
- Signatur-Weinberg: Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus (Premier Cru Monopol)
- Böden: Überwiegend kalksteinreiche Unterböden mit unterschiedlichen Oberböden, die die Vielfalt der burgundischen Appellationen widerspiegeln
- Keller: Historische Gewölbekeller unter Beaune, zu den größten und ältesten der Region gehörend
- Stil: Klassischer burgundischer Ausdruck mit Struktur, Balance und außergewöhnlichem Alterungspotential
Fast drei Jahrhunderte burgundisches Erbe
Michel Bouchard gründete das Haus 1731, zunächst als Textilunternehmen, das sich in den Weinbereich erweiterte. Bis zum späten 18. Jahrhundert hatte sich die Familie vollständig dem Weinbau und der Négociant-Tätigkeit verschrieben und begann eine Periode des schrittweisen Weinguterwerbs, die sich über zweieinhalb Jahrhunderte erstreckte. Das Haus blieb bis 1995 unter der Leitung der Familie Bouchard, als es von Champagne Henriot übernommen wurde, was die Kontinuität der traditionellen Weinherstellung sicherstellte und zusätzliche Ressourcen für den Weinbau und die Kellerinfrastruktur brachte.
Die Kombination aus Négociant-Expertise und bedeutendem Grundbesitz hat es Bouchard Père & Fils ermöglicht, ein umfassendes Sortiment an burgundischen Appellationen zu erhalten. Das Haus kontrolliert nun einen der bedeutendsten Einzelbesitzungen von Premier Cru und Grand Cru Weinbergen der Region und bietet direkten Zugang zu einigen der gefeiertsten Terroirs Burgunds.
Das Grand Cru Portfolio
Bouchard Père & Fils besitzt Parzellen in mehreren der angesehensten Grand Cru Appellationen Burgunds. Unter den Weißweinen besitzt das Haus Parzellen in Chevalier-Montrachet, das weithin als einer der besten Ausdrücke von Chardonnay weltweit gilt, und in Le Montrachet selbst. Corton-Charlemagne, der größte weiße Grand Cru der Côte d'Or, gehört ebenfalls zu den Besitzungen des Anwesens und produziert Weine von Kraft und mineralischer Präzision.
Für Pinot Noir bewirtschaftet das Haus Parzellen in Bonnes-Mares und Clos de la Roche in der Côte de Nuits, neben Besitzungen in Corton und anderen roten Grand Cru Standorten. Diese Weinberge, die auf kalksteinreichen Hängen mit unterschiedlichen Expositionen und Höhenlagen gepflanzt sind, profitieren von sorgfältigem Weinbau und niedrigen Erträgen, die darauf abzielen, Konzentration und Terroirausdruck zu bewahren.
Jede Grand Cru Abfüllung wird separat vinifiziert und gereift, wodurch der unverwechselbare Charakter der einzelnen Standorte klar in den fertigen Weinen zum Ausdruck kommt.
Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus
Unter den Premier Cru Besitzungen des Anwesens nimmt Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus eine einzigartige Position ein. Dieses 4,4 Hektar große Monopol, das vollständig im Besitz von Bouchard Père & Fils ist, liegt am mittleren Hang des Grèves Climat im Herzen von Beaune. Seine südöstliche Ausrichtung, der kiesreiche Oberboden über Kalksteinuntergrund und das sorgfältige Rebenmanagement erzeugen einen Pinot Noir von Eleganz, Struktur und aromatischer Raffinesse.
Erstmals im 17. Jahrhundert dokumentiert und benannt nach einem Orden von Karmeliternonnen, die den Weinberg zuvor besaßen, ist Vigne de l'Enfant Jésus zu einem der bekanntesten Weine des Anwesens geworden. Er kombiniert die zugängliche, seidige Textur, die mit Beaune Premier Cru assoziiert wird, mit der Tiefe und Komplexität, die für eine längere Reifung erforderlich sind.
Das Monopol wird mit traditionellen Techniken vinifiziert, einschließlich einer relativ langen Mazerationszeit und Reifung in französischen Eichenfässern, von denen ein Teil neu ist. Der resultierende Wein drückt sowohl das Grèves Terroir als auch die Kontinuität des Weinherstellungsansatzes des Anwesens aus.
Die Keller unter Beaune
Bouchard Père & Fils unterhält ein umfangreiches Netzwerk von Gewölbekellern unter dem historischen Zentrum von Beaune. Diese aus dem 15. Jahrhundert stammenden und ursprünglich als Befestigungen errichteten unterirdischen Galerien erstrecken sich nun über mehrere Ebenen und bieten kühle, stabile Bedingungen für die langsame Reifung der Weine des Hauses.
Die Keller beherbergen einen der größten privat gehaltenen Bestände an gereiftem Wein in Burgund, einschließlich Reservejahrgängen und Bibliotheksflaschen, die mehrere Jahrzehnte zurückreichen. Dieses Inventar ermöglicht es dem Haus, Weine erst dann freizugeben, wenn sie ein angemessenes Entwicklungsstadium erreicht haben, und verstärkt die traditionelle burgundische Ansicht, dass guter Wein sowohl im Keller als auch in der Flasche Geduld erfordert.
Die Kombination aus historischer Infrastruktur, bedeutenden Anwesen und langjähriger Erfahrung sowohl im Weinbergmanagement als auch in der Kellerarbeit hat Bouchard Père & Fils als konsistenten Bezugspunkt für klassischen Burgunder über eine breite Palette von Appellationen und Preisniveaus etabliert.
