Muscadelle

Muscadelle ist eine aromatische weiße Rebsorte aus dem Südwesten Frankreichs, traditionell verbunden mit den Weißweinen aus Bordeaux. Meist nur in kleinen Anteilen enthalten, steuert sie blumige, moschusartige und leicht würzige Aromen zu Cuvées mit Sémillon und Sauvignon Blanc bei. Trotz ihres Namens und ihres muskatartigen Charakters ist Muscadelle eine eigene Rebsorte und gehört nicht zur Muskat-Familie.

Die Rebsorte auf einen Blick

• Sortentyp: Aromatische weiße Rebsorte
• Herkunft: Südwestfrankreich
• Wichtige Regionen: Bordeaux, Sauternes, Barsac, Entre-Deux-Mers und Loupiac
• Hauptstile: Trockene weiße Cuvées und edelfaule Süßweine
• Häufige Verschnittpartner: Sémillon, Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris
• Typische Aromen: Akazie, Geißblatt, Orangenblüte, Honig, Moschus und sanfte Würze
• Struktur: Weich und aromatisch, steuert in der Regel Rundheit statt ausgeprägter Säure bei
• Typischer Anteil in der Cuvée: Meist ein kleiner Bestandteil und selten mehr als etwa 10 %
• Botrytis-Anfälligkeit: Hoch, was die Rebsorte unter günstigen Bedingungen besonders für Süßweine geeignet macht
• Hauptname: Muscadelle
• Lokale und historische Namen: Issal de Tarayre, Marmésie, Bouillenc, Musquette, Raisinote, Cadillac und Muscat Fou

Regionale Ausprägungen und Weinstile

In Sauternes, Barsac und weiteren Süßwein-Appellationen des Bordeaux unterstützt Muscadelle die strukturell wichtigeren Sorten Sémillon und Sauvignon. Ihre Anfälligkeit für Botrytis cinerea, die Edelfäule, erlaubt ihr, konzentrierte blumige, honigartige und moschusartige Noten zu Liquoreux-Weinen beizusteuern. Die Rolle der Muscadelle ist in der Regel aromatisch, nicht strukturell: Sémillon gibt Reichtum und Tiefe, Sauvignon Blanc bringt Frische, und Muscadelle fügt eine eigene Schicht Duft und Komplexität hinzu.

In trockenen weißen Bordeaux-Weinen, besonders jenen aus Entre-Deux-Mers und der weiteren Bordeaux-Appellation, wird Muscadelle eingesetzt, um die Frische des Aromas zu heben und das sensorische Spektrum der Cuvée zu erweitern. Sie kann weiße Blüten, feinen Moschus und sanfte Würze beisteuern, neben Zitrus, Kräuternoten und Säure des Sauvignon Blanc und der Textur des Sémillon. Da Muscadelle im Weinberg empfindlich ist und normalerweise nur einen kleinen Teil der endgültigen Cuvée ausmacht, sind reinsortige Weine selten. Ihre Bedeutung liegt stattdessen darin, trockenen wie süßen weißen Bordeaux mehr aromatische Kontur zu geben.

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